Thailandske fiskefrikadeller (med grønne bønner og hjemmelavet spicy mayo)

Hvis du er bekendt med nogen af ​​vores andre opskrifter (som denne), så vil du vide, at Angela (fra paleokitchenlab.com) kan lide at skabe nye og spændende retter. Nå, hun er tilbage på det og har fundet på endnu en unik en denne gang. Det fede ved det er, at valget af hovedingrediensen (fisk) er helt op til dig. Så længe den er knoglefri, er du god til at gå.

Så lad dine kreative safter flyde og leg med alsidigheden i denne sjove og lækre opskrift. Hvis du kan tåle dem, kan du virkelig pifte kagerne op med lidt friskhakket peberfrugt.

HUSK:Hvis du ikke tåler visse ingredienser, såsom krydderierne, eller ikke har dimitteret til at kunne spise søde kartofler endnu, så lad det ikke afskrække dig. Vi opfordrer dig altid til at lave din tilpassede diæt... og så ved vi, at udgivelse af en opskrift ikke vil fungere for alle. Tag dette som en plan, og lav din egen tilpassede version af det med krydderier og andre ingredienser, du kan tåle.

[Indtast Angela]

Disse fiskefrikadeller er simpelthen guddommelige! God fornøjelse med at blande disse i køkkenet.

Ingredienser til fiskefrikadeller:

• 12 Oz. af enhver type udbenet fisk
• 2 spsk. af hakket koriander
• 2 spsk. af pilrodsstivelse eller kokosmel
• 1/4 kop sød kartoffelmos
• 3 spsk. af Thai Curry Paste (jeg bruger Thai Kitchen Red Curry)
• 2 fed hakket hvidløg
• 1/4 af en lime (juiceret)
• 2 spsk. grønne bønner eller gulerødder, i tern eller strimlet
• 2 æg

Valgfrit:1/2 hakket Serrano eller Jalapeno peber (hvis du kan lide det krydret) og/eller  1 tsk. af fiskesauce for ekstra thailandsk smag (jeg bruger Paleo-venligt Red Boat-mærke). Vil heller ikke bruge, 1 tsk. salt vil hjælpe.

Vejledning til fiskefrikadeller:

• Skær den rå fisk i stykker og kom den i en højhastighedsblender eller foodprocessor. Behandl indtil fisken bliver til en pasta.
• Bland resten af ​​ingredienserne i en skål og tilsæt fisken i foodprocessoren. Behandl indtil alle ingredienser er blandet godt.
• Sæt i køleskabet i mindst en halv time, så dejen stivner.
• Form dejen til frikadeller med hånden og læg dem på en bagepapirbeklædt gryde for at bage. Bliv ved med at væde din hånd, hvis dejen bliver for klistret.
• Bag i 35 minutter i en forvarmet ovn til 350 grader.
• Du kan også stege disse i kokosolie, hvis du vælger det, men jeg foretrækker at bage dem, fordi det er mindre arbejdskrævende, og de bliver mindre fedtede. (De smager fantastisk uanset hvad.)
• Pryn med korianderblade og dyp i hjemmelavet mayo eller græsk yoghurt med hvidløg.

Sådan laver du hjemmelavet Mayo:

• 1 æggeblomme
• 1 tsk. af dijonsennep
• 1 spsk. af citronsaft
• 1 spsk æblecidereddike
• 3/4 kopper olie (jeg bruger en blanding af oliven- og avocadoolie)
• 1 knivspids salt eller 1/4 tsk. fiskesauce (Red Boat-mærket er bedst)

Valgfrit:Du kan også smage til med røget paprika og hvidløgspulver!

Bland alle ingredienser grundigt. (En stavblender fungerer godt, hvis du har en.)

Sådan laver man græsk yoghurt-dyppesauce (for dem, der kan tåle mælkeprodukter):

• 4 Oz. (1/2 kop) græsk yoghurt
• 1/2 tsk. af sennep
• 1/2 tsk. af citron- eller limesaft
• 1/2 tsk. af æblecidereddike
• 1 knivspids salt eller fiskesauce
• Hvidløg eller paprika

Bland alle ingredienser grundigt.

[Indtast Steve]

Hvis du undrer dig over kalorierne og andre ernæringsdata, er her tallene for fiskefrikadellerne baseret på brug af 12 oz. af laks. Der er i alt ~890 kalorier og 36 kulhydrater (G), 90 proteiner (G) og 39 fedtstoffer (G).

Tak for denne gode opskrift Angela!

Håber du nyder det =)

-Steve

P.S. – Angela Privin er fra http://diyhealthblog.com/ og emigrerede til USA fra Ukraine i en alder af 5. Hun taler flydende russisk, spansk, engelsk og gibberisk. Hun er tidligere journalist i New York City og kæmpede mod IBS i årevis, før hun udviklede sig til blogger/sundhedskonsulent. I begyndelsen af ​​20'erne fik hun borreliose og blev behandlet med massive doser antibiotika og IKKE fulgt op med probiotika. Hun mener, at det var det, der skabte den bakterielle ubalance i hendes tarm, der satte scenen for IBS. Hun elsker at lave mad, men hun kan ikke følge opskrifter. Du vil se, at hun finder på sin egen, mens hun går.

Her er hendes fantastiske opskriftsside:www.Paleokitchenlab.com

• 3 helbredende casestudier:Hvor lang tid tager det at føle sig bedre?
• Øv! Denne diæt virker ikke... Hvad gør jeg?