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La dieta sin gluten no ayudó a Amy con su enfermedad celíaca, pero esto es lo que hizo

¿Sientes que tus síntomas digestivos te impiden alcanzar tu máximo potencial?

Sé que me sentí así cuando estaba realmente enfermo.

Ya sea que estaba en problemas con mi jefe porque estaba atrapada en el baño con diarrea OTRA VEZ o viendo a mis hijos mientras jugaban afuera mientras yo estaba demasiado débil y exhausta para unirme a ellos, lo sabía... era capaz de mucho más si podía. solo ponte bien

Así fue también para mi amiga Amy. De hecho, Amy y yo tenemos MUCHO en común:

  • Ambos trabajamos en el vertiginoso mundo de la ingeniería
  • A ambos nos diagnosticaron celiaquía, después de toda una vida de problemas de salud
  • Ambos EMPEORAMOS siguiendo una dieta convencional sin gluten

También tenemos otra cosa en común... ambos tomamos el control de nuestra salud y comenzamos a sanar.

Dejaré que Amy explique cómo nuestro programa Solving Leaky Gut la está ayudando a superar los síntomas de por vida que la han estado frenando.

[Entra Amy]

Hasta alrededor de 1997, creo que la mayoría de la gente habría usado uno o todos los siguientes adjetivos para describirme:trabajador, triunfador, Tipo A, ingeniero, atleta, líder, extrovertido.

Pero de repente me encontré tratando de ser todas esas cosas, mientras luchaba en silencio con el dolor crónico y la fatiga, hormigueo en la piel, entumecimiento periódico en mis manos y pies, lapsos de memoria, enfermedades constantes y una serie de visitas al médico y pruebas de laboratorio que todos volvió en gran parte no concluyente.

Había días en los que apenas podía levantarme de la cama y mi familia tenía miedo de abrazarme porque sabían que dolía. ¡Seguro que arruinó la emoción de graduarme de la universidad y comenzar mi vida como un adulto independiente!

Este ciclo continuaría durante aproximadamente diez años.

Mirando hacia atrás ahora, reconozco que tuve muchos síntomas cuando era niño; en retrospectiva, realmente es 20/20.

Tengo recuerdos vibrantes de batallas en curso con:

  • La faringitis estreptocócica desde una edad muy temprana, solo para que le digan como adulto "usted es un portador y no hay nada que se pueda hacer para cambiar eso"
  • Los médicos les decían a mis padres que tenía un poco de anemia y que me cargaran con alimentos ricos en hierro, como la crema de trigo
  • Ciclos menstruales que eran tan irregulares y abundantes que los enfrentaba con un temor anormal y poco saludable
  • Mi familia siempre comentaba que iba al baño inmediatamente después de cada comida porque estaba tratando de librarme de mi tarea de lavar los platos (aunque en realidad nunca me quitó de lavar los platos, los platos siempre estaban esperando por yo cuando regresé!)

Mantuve tanta normalidad como pude

En el apogeo de mi mal estado de salud, trabajé muy duro para mantener la mayor normalidad posible... completando el equilibrio con un trabajo de ingeniería de alta presión y completando mi maestría al mismo tiempo.

Entonces decidí que debería volver a la escuela de posgrado a tiempo completo para obtener mi doctorado. - ¡¿Por qué no?!

Simplemente no podía permitirme estar "enferma"; después de todo, en general me veía saludable por fuera. Me esforzaba hasta el agotamiento (no es que tuviera que ir muy lejos la mayoría de los días) solo para asegurarme de que estaba viviendo mi vida lo mejor que podía y logrando las metas que me había fijado a pesar de los obstáculos.

Todavía no tenía respuestas reales sobre qué estaba causando mi enfermedad y se había convertido en un proceso de eliminación. Al igual que pelar una cebolla, pelamos las capas y tratamos cada síntoma del día :

  • Hipotiroidismo
  • Fibromialgia
  • Fatiga crónica
  • Anemia
  • ERGE
  • Depresión
  • Y la lista continúa

Debido a que el tratamiento de estas afecciones aún no resolvía el problema, los médicos comenzaron a buscar algunas afecciones subyacentes bastante graves :

  • Artritis reumatoide
  • Esclerosis múltiple
  • Cáncer

Para entonces, llevaba unos seis años en este proceso:agotado por no tener respuestas sustanciales, me dijeron (o al menos me sugirieron) que todo estaba en mi cabeza y, en mi punto más bajo, completamente convencido de que esta misteriosa enfermedad me mataría.

Solo tenía unos 27 años en ese momento y me preguntaba de forma rutinaria si viviría para ver los 40.

Continúa el círculo vicioso...

Alrededor de 2007, el círculo vicioso continuaba y yo estaba gestionando mi doctorado. trabajo, mientras veía a un panel completamente nuevo de médicos tratando de descubrir qué estaba mal y controlar los síntomas que tenía.

Los eventos del día ahora están grabados en mi cerebro – Había salido con amigos la noche anterior y me desperté en un estado terrible… horriblemente hinchado, con dolor en todo el cuerpo y exhausto mucho más de lo que se consideraría normal incluso después de una noche semi-tarde. Mientras estaba sentado en la oficina, le dije a mi médico:"Sabes, no puedo imaginar que todo esto no esté relacionado con algo que estoy comiendo o algo en mi entorno que nadie ha encontrado todavía".

En ese instante, su rostro se iluminó y dijo que creía saber lo que estaba mal. Se realizaron más análisis de sangre y señalaron algunas alergias alimentarias diferentes, así como la enfermedad celíaca.

Celiac fue confirmado por biopsia tres días después.

Aunque no debería haberme sorprendido, me sorprendió. Parte de la sorpresa fue que nadie se había dado cuenta de esto en el camino y pasé un tiempo tratando de racionalizar eso, pero la mayor parte de la sorpresa se basó en finalmente tener lo que mi médico creía que era la respuesta subyacente.

Entonces, comencé con una dieta sin gluten

Aunque la preocupación de que esto era solo "un diagnóstico más" versus "EL diagnóstico" estaba firmemente en el fondo de mi mente, los cambios fueron notables dentro de los seis meses posteriores al inicio de una dieta sin gluten . (Esos rasgos de personalidad sobresalientes me impulsaron a aprender y manejar todo lo que podía).

FINALMENTE tuve una respuesta y volví a tener el control de mi salud... hasta que ya no lo tuve.

A principios de 2015, finalmente me admití a mí mismo que algo no estaba del todo bien. Sentí que estaba reaccionando a todo lo que me metía en la boca. El cansancio había vuelto; mi análisis de sangre de rutina era cada vez más pobre, especialmente con respecto a la absorción de vitaminas y colesterol/triglicéridos; y comencé a enfermarme con bastante frecuencia nuevamente. Siempre tuve una razón:había cambiado de trabajo, por lo que fue fácil convencerme a mí mismo y a los demás de que estaba relacionado con el estrés de mi nuevo trabajo o el hecho de que viajaba entre el 30 y el 50 % del tiempo y tenía mucho mayor exposición a la contaminación cruzada.

Fui a ver a mi gastroenterólogo y mostré ERGE severa y daño gastrointestinal asociado, así que lo tratamos. Durante el año siguiente, algunos de los síntomas disminuyeron mientras que otros no, pero al menos lo hizo un poco más tolerable.

Finalmente, a principios de 2016, tuve una pausa en mi agenda de viajes y me vi obligado a admitir que algo andaba mal.

Por ahora, mi análisis de sangre estaba completamente fuera de lugar...

Y un endoscopio/biopsia de mi tracto GI mostró que estaba en muy malas condiciones. ¿Cómo podría ser eso cuando había estado casi obsesionado con mi dieta sin gluten y, en general, sin síntomas durante los últimos nueve años?

Mi médico me refirió a una nutricionista de su personal y tuve la suerte de congeniar con ella de inmediato. Su enfoque holístico me habló y comenzamos a hablar sobre cómo identificar los factores desencadenantes. Ella ya tenía sus sospechas, entre ellas el maíz y las solanáceas, basadas en análisis de sangre previos y preliminares y nuestras conversaciones generales.

Es cierto que quería acurrucarme y llorar ya que el maíz es un reemplazo tan frecuente del trigo en las dietas sin gluten.

También quería que volviera a tomar suplementos dietéticos naturales en lugar de sintéticos, porque creía que los absorbería y metabolizaría mucho mejor.

Sin embargo, los mensajes que escuché en esa primera reunión fueron aterradores:más para cambiar, más para aprender y más para administrar. Tengo suerte de que las herramientas que necesitaba estaban en su kit:había desarrollado su propia estrategia para tales escenarios durante sus años de práctica, pero también había tenido mucho éxito con los protocolos Solving Leaky Gut de Jordan y Steve e inmediatamente me recomendó Los busco, aunque solo sea para educarme y encontrar una comunidad de apoyo.

Mi protocolo personal ha sido un híbrido de las dos estrategias, pero se superponen y se complementan a la perfección. En el centro de ambos está el proceso de eliminar los desencadenantes potenciales, permitir que el intestino sane y luego identificar los desencadenantes para la eliminación a largo plazo. El enfoque lógico y metódico ciertamente me habla.

No había mejor momento que el presente y comenzamos la última semana de marzo de 2016.

Los cambios fueron impresionantes y casi inmediatos

Sin embargo, durante la primera semana, se hizo evidente que mi tracto gastrointestinal estaba tan dañado y en carne viva que realmente no toleraba mucho los alimentos sólidos, así que viví con la sopa de pollo SCD y el puré casero de manzana y pera durante aproximadamente los primeros 30 días.

En ese momento, si alguien me hubiera dicho que tenía que vivir solo con sopa y compota de manzana por el resto de mi vida, pero podría garantizar que me sentiría fantástico todos los días por el resto de mi vida, me habría registrado. Inmediatamente, estaba tan enferma y cansada de estar enferma y cansada.

Simultáneamente, comenzamos a abordar otros síntomas, como el estreñimiento, que ni siquiera me di cuenta de que eran un problema hasta que comenzamos a hablar sobre ellos en profundidad. Al final de los primeros 30 días, me sentí fantástico.

Luego introdujimos más alimentos sólidos, principalmente carnes y frutas/verduras cocidas.

Incluso ahora, después de más de 90 días, puedo tolerar algunos y otros no que deberían ser "seguros"... y estoy de acuerdo con eso. Como predijo mi nutricionista, no me va bien con el maíz o las solanáceas, pero aun así hay mucho ensayo y error. Todavía no tolero ninguna verdura cruda y solo un puñado de frutas crudas.

Hay un largo camino por recorrer, pero ya vale la pena. No solo siento que estoy en alza, sino que también veo evidencia tangible. Mi último alcance/biopsia mostró una mejora notable en la condición física de mi tracto GI y mi última ronda de análisis de sangre de rutina mostró la mejor absorción de vitaminas y niveles de colesterol/triglicéridos que he visto en al menos seis años, incluida una caída repentina en triglicéridos de más de 100 puntos!

Es un camino difícil y definitivamente no es un proceso perfecto

Ciertamente siento que experimento al menos tantos fracasos como éxitos, mientras trabajo en la curación continua y la reintroducción de alimentos. Pero los éxitos que experimento son tan tangibles que me hacen seguir adelante.

Lo que ha sido difícil para mí a veces es concentrarme en mi propio viaje y no sentirme abrumado. A menudo leo los comentarios y las preguntas en la página de Facebook y creo que me estoy perdiendo por completo las cosas que otros están captando:los matices de los suplementos u otras condiciones subyacentes que deben abordarse como parte de este proceso.

Es fácil encontrarme con pensamientos de “¿Cómo sabían siquiera sobre ese tema? ¿Estaré saludable alguna vez si no aprendo de inmediato sobre todas esas cosas?”

Para mí, la respuesta ha sido un rotundo sí y la realidad ha sido que no tengo que hacer los ajustes de una sola vez porque estoy viendo el éxito con solo hacer lo que estoy haciendo ahora. De hecho, no creo que sea mentalmente saludable para mí siquiera tratar de profundizar en esas profundidades en este momento. Identificar esos alimentos que hacen que mi sistema autoinmune se sobrecargue ha sido mucho más crítico que abordar esta complicada bestia de una sola vez.

¡Siento una gran compasión por aquellos que continúan luchando porque no han tenido el lujo de ver el éxito simplemente con la eliminación de alimentos y la suplementación dietética como yo! (Más evidencia de que, si bien somos una comunidad, aún somos personas muy diversas que vivimos dentro de ella).

Hoy, puedo concentrarme en mi propio viaje, seguro y seguro de que tengo esta comunidad lista para recibir apoyo e información e igualmente seguro de que eventualmente seré un miembro que podrá ofrecer el mismo apoyo e información a otros.

-Amy C.

[Entrar Jordania]

Estamos muy agradecidos de tener a Amy como parte de nuestra comunidad Solving Leaky Gut y por compartir su historia aquí hoy.

Compartir historias de éxito es muy importante para mí porque fueron fundamentales para curarme. Espero que la historia de Amy pueda inspirarte como lo ha hecho con todos nosotros en el equipo de SCD Lifestyle.

Si se siente como Amy y yo alguna vez nos sentimos:exhaustos, abrumados y sin esperanza, el primer paso para cambiar todo eso es asistir a un seminario web GRATUITO sobre cómo resolver Leaky Gut aquí:

http://solveleakygut.com/webinar/live-qva/

-Jordania


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