Hur man äter på restauranger med den specifika kolhydratdieten

När jag växte upp var det en njutning att äta ute på restaurang. Nuförtiden verkar det som att det är lika normalt som att äga en mobiltelefon. Tja, allt förändras när du börjar med den specifika kolhydratdieten. Medan man gör SCD-dieten kan det vara nästan omöjligt att garantera att en måltid som tillagas av någon annan är laglig. På grund av det är det i allmänhet alltid avskräckt att försöka äta ute medan du är på dieten, särskilt om du är ny på dieten.

Men det kommer att komma en tidpunkt på dieten då du kan hamna i en situation där du äter ute. Med så många funktioner i vårt samhälle som äger rum kring mat, finns det en möjlighet att du kan vara i den positionen. För att försöka underlätta din matupplevelse ville jag sätta ihop några användbara idéer som jag har lärt mig.

Kvaliteter att leta efter i en restaurang

Först och främst, från min erfarenhet, lindras många problem angående matupplevelsen genom att ordentligt undersöka en restaurang. Vanligtvis hittar du inte SCD-lagliga livsmedel på en kedjerestaurang. Vanligtvis måste du söka upp den högre delen av värdeskalan. Många lägre kedjerestauranger lagar faktiskt inte sina måltider. Istället slutar de med att återuppvärma massproducerade förrätter som nästan alltid har förändrats kemiskt på en matmonteringslinje utanför anläggningen. Så även om de ville laga maträtten SCD så kunde de inte.

En bra kvalitet att leta efter är glutenfria menyer . Dessa kan ofta hittas online om de är tillgängliga (men inte alltid), eftersom jag har funnit att restauranger som verkligen kan tillaga lagliga SCD-måltider är mycket bra på att främja det faktum att de vänder sig till personer med matallergier.

En annan användbar ledtråd om att en restaurang skulle kunna ta emot mig är om det är ett fisk- eller stekhus , på grund av att skaldjur och nötkött vanligtvis inte marineras.

Nästa steg i due diligence-processen är att faktiskt ringa restaurangen och berätta att du har flera matallergier och skulle vilja prata med en chef om dem. Det första jag säger till dem är att jag måste äta glutenfritt och spannmålsfritt. Om de är kunniga om detta har vi normalt sett en bra start. Jag börjar inte beskriva SCD-dieten, eftersom jag har upptäckt att om jag listar för många "kan inte ha saker" i rad, blir de lätt överväldigade.

Vid det här laget, beroende på vad de redan har tagit upp med mig, börjar jag gå igenom följande lista med frågor (se till att jag får svar på dem alla någon gång i konversationen).

6 frågor att ställa när du ringer en restaurang

• Marinerar de något av deras kött? Om allt deras kött är marinerat är det en no-go.
• Var kommer deras kött ifrån? Var försiktig med frusen kyckling eftersom den normalt har injicerats med en SCD illegal buljonglösning.
• Hur får de sina grönsaker och frukter? Frysta och färska är normalt okej, konserverad är inte bra.
• Kan de förbereda min måltid i ett rent område som är skilt från andra gästers mat? Undvik korskontaminering så mycket som möjligt.
• Tagnar restaurangen mat med smör eller margarin?
• Vilken sorts olja lagar de mat med? Olivolja är bra att be om, för att undvika konstgjorda sprayer eller vegetabiliska oljor.

Om en restaurang klarar alla dessa tester är nästa steg att använda sunt förnuft när du beställer personligen.

Åtgärdssteg när du är på restaurangen

Se till att göra det klart för din server att du har matallergier. Det är alltid säkrast att bara be om salt och peppar som smaksättning. (Ta med egna kryddor till restaurangen om du vill.) Om du beställer en sallad, be om endast olivolja eller ingen dressing. Försök alltid att få ångade grönsaker eller en fruktkopp som tillbehör.

Om du fastnar i en nödsituation och efter att ha tittat på menyn inte känner dig bekväm med att beställa något, var inte rädd för att göra din egen rätt i farten. Jag har arbetat med servrar för att skapa mina egna sallader genom att kombinera ett kött som de använder som förrätt och eliminera alla olagliga ingredienser från salladen.

Slutligen, var inte rädd för att ta med din egen måltid om du ställs inför en social situation där du behöver vara på restaurang. Låt bara din server veta att du har svår matallergi och behöver äta din egen mat. Be dem värma upp den i mikron när alla andras mat är klar (jag har aldrig haft problem med denna begäran). Det viktiga att komma ihåg är att du alltid tar en risk när du äter ute och någon annan lagar din mat. Det kan få konsekvenser även på de mest försiktiga restaurangerna. Beslutet att äta ute är inte lätt att fatta, och det är förmodligen bäst att vänta tills någon läkning har skett innan du ens överväger det.

Om någon annan har några tips, vänligen lämna dem i kommentarsfältet nedan, tack!

-Steve

P.S. – Om du vill ha mer hjälp med att komma igång med dieten, ta ett exemplar av vår bok här.

• De tre bästa sätten att spara pengar på SCD-dieten
• BD:s Mongolian Grill är vänlig för specifik kolhydratkost!