Hvordan spise på restauranter med den spesifikke karbohydratdietten

Da jeg vokste opp, var det en godbit å spise ute på en restaurant. Nå for tiden virker det som om det er like normalt som å eie en mobiltelefon. Vel, alt endres når du starter den spesifikke karbohydratdietten. Mens du gjør SCD-dietten, kan det være nesten umulig å garantere at et måltid som er tilberedt av noen andre er lovlig. På grunn av det, er det generelt alltid frarådt å prøve å spise ute mens du er på dietten, spesielt hvis du er ny på dietten.

Imidlertid kommer det et tidspunkt på dietten når du kan havne i en situasjon der du spiser ute. Med så mange funksjoner i samfunnet vårt som foregår rundt mat, er det en mulighet for at du kan være i den posisjonen. For å prøve å lette matopplevelsen din, ønsket jeg å sette sammen noen nyttige ideer som jeg har lært.

Kvaliteter å se etter i en restaurant

For det første, fra min erfaring, reduseres mange problemer angående spiseopplevelsen ved å undersøke en restaurant på riktig måte. Vanligvis vil du ikke finne SCD-lovlig mat på en kjederestaurant. Vanligvis må du søke ut den høyere enden av verdiskalaen. Mange restauranter i lavere kjede lager faktisk ikke måltidene sine. I stedet ender de opp med å varme opp masseproduserte hovedretter som nesten alltid har blitt kjemisk endret på et samlebånd for mat utenfor stedet. Så selv om de ønsket å tilberede retten SCD lovlig, kunne de ikke.

En god kvalitet å se etter er glutenfrie menyer . Disse kan ofte finnes på nettet hvis de er tilgjengelige (men ikke alltid), siden jeg har funnet ut at restauranter som virkelig er i stand til å tilberede SCD-lovlige måltider er veldig flinke til å fremme det faktum at de henvender seg til personer med matallergier.

En annen nyttig pekepinn på at en restaurant kan ha plass til meg er om det er et sjømat eller biffrestaurant , på grunn av at sjømat og storfekjøtt vanligvis ikke blir marinert.

Det neste trinnet i due diligence-prosessen er å faktisk ringe restauranten og fortelle dem at du har flere matallergier og vil gjerne snakke med en leder om dem. Det første jeg sier til dem er at jeg må spise glutenfritt og kornfritt. Hvis de er kunnskapsrike om dette, har vi vanligvis en god start. Jeg begynner ikke å beskrive SCD-dietten, fordi jeg har funnet ut at hvis jeg lister opp for mange "kan ikke ha ting" på rad, blir de lett overveldet.

På dette tidspunktet, avhengig av hva de allerede har dekket med meg, begynner jeg å gå gjennom følgende liste med spørsmål (sørg for at jeg får svar på dem alle på et tidspunkt i samtalen).

6 spørsmål å stille når du ringer en restaurant

• Marinerer de noe av kjøttet? Hvis alt kjøttet deres er marinert, er det en no-go.
• Hvor kommer kjøttet deres fra? Vær forsiktig med frossen kylling siden den vanligvis har blitt injisert med en ulovlig SCD-buljongløsning.
• Hvordan mottar de grønnsakene og fruktene sine? Frosset og ferskt er normalt greit, hermetisk er ikke bra.
• Kan de tilberede måltidet mitt i et rent område atskilt fra andre spisesteders mat? Unngå krysskontaminering så mye som mulig.
• Lager restauranten mat med smør eller margarin?
• Hva slags olje koker de med? Olivenolje er bra å be om, for å unngå kunstige sprayer eller vegetabilske oljer.

Hvis en restaurant kan bestå alle disse testene, er neste trinn å bruke sunn fornuft når du bestiller personlig.

Handlingstrinn når du er på restauranten

Sørg for å gjøre det klart for serveren din at du har matallergi. Det er alltid tryggest å be om kun salt og pepper som krydder. (Ta med dine egne krydder inn i restauranten hvis du vil.) Hvis du bestiller en salat, be om kun olivenolje eller ingen dressing. Prøv alltid å få dampede grønnsaker eller en fruktkopp som tilbehør.

Hvis du blir sittende fast i en nødsituasjon, og etter å ha sett på menyen du ikke føler deg komfortabel med å bestille noe, ikke vær redd for å lage din egen rett i farten. Jeg har jobbet med servere for å lage mine egne salater ved å kombinere et kjøtt de bruker som hovedrett og eliminere eventuelle ulovlige ingredienser fra salaten.

Til slutt, ikke vær redd for å ta med ditt eget måltid hvis du blir konfrontert med en sosial situasjon der du trenger å være på restaurant. Bare la serveren din vite at du har alvorlige matallergier og trenger å spise din egen mat. Be dem varme den opp i mikrobølgeovnen når alle andres mat er klar (jeg har aldri hatt problemer med denne forespørselen). Det som er viktig å huske er at du alltid tar en risiko når du spiser ute og noen andre tilbereder maten din. Det kan få konsekvenser i selv de mest forsiktige restaurantene. Beslutningen om å spise ute er ikke lett å ta, og det er sannsynligvis best å vente til litt helbredelse har funnet sted før du i det hele tatt vurderer det.

Hvis noen andre har noen tips, vennligst legg dem igjen i kommentarfeltet nedenfor, takk!

-Steve

P.S. – Hvis du vil ha mer hjelp med å komme i gang med dietten, kan du hente en kopi av boken vår her.

• De tre beste måtene å spare penger på SCD-dietten
• BDs Mongolian Grill er spesielt karbohydratvennlig!