Maha-FODMAP-paahdettu punapippurihummus

Siirry reseptiin Tulosta resepti

Hei, täällä on Nancy, Andrean oppilas, ja tänään minulla on Low-FODMAP-hummus jakaa kanssasi! Kyllä, juuri niin, on olemassa sellainen asia kuin herkullinen hummus ilman valkosipulia tai sipulia!

Valkosipuli ja sipuli ovat kaksi ruokaa, joissa on runsaasti FODMAP-pitoisuutta, erityisesti niiden korkean frukto-oligosakkaridipitoisuuden vuoksi, ja ne voivat tehdä ruoansulatuksen epämiellyttäväksi IBSerille. Valitettavasti ne ovat myös kaksi makuainesosaa, jotka ovat yleisiä niin monissa ruoissa!

Mutta – anna kaikkien hankaluuksien häipyä, sillä tämä hummus on valmistettu erityisesti Low-FODMAP:sta ja on silti täynnä makua!

Hummus on loistava välipala, joka auttaa selviytymään aamusta ennen lounasta, sillä sen pääasiallinen ainesosa on kikherneet, jotka ovat täynnä proteiinia pitääkseen sinut kylläisenä!

Tärkeä huomautus kikherneistä on, että on tärkeää käyttää säilykkeitä kuivattujen sijaan. Koska FODMAPS on vesiliukoinen, osa FODMAPSista huuhtoutuu käsittelyn aikana suolaveteen ja vähentää kikherneiden kokonaispitoisuutta. Näin ¼ kupillista kikherneitä on vähä-FODMAP-välipala!

Tämä Hummus on maustettu paahdetulla paprikalla, sitruunalla, kuminalla ja kuivatulla korianterilla. En kaipaa edes valkosipulia tai sipulia tässä reseptissä!

Yhdistä Low-FODMAP-suosikkivihannesiisi tai kekseihin, niin olet valmis!

Matala FODMAP-paahdettua punapippuria hummus

Maha-FODMAP-paahdettu punapippurihummus

Tulosta resepti Ei vielä arvioita

Matala-FODMAP-paahdettu punapippurihummus

Annokset:8 Kirjoittaja:Nancy Gammack

Ainesosat

2 punaista paprikaa
1 purkki kikherneitä
2 rkl tahini
1/4 kupillista sitruunamehua
1/4 kupillista oliiviöljyä
¼ vettä
½ tl kuminaa
½ suolaa
½ tl kuivattua korianteria

Ohjeet

Lämmitä uuni 400 asteeseen F
Vuoraa uunipelti foliolla ja suihkuta tai tihkuta ruokaöljyllä.
Pipaloi paprika ja levitä tasaisesti folioon.
Paista uunissa 20 minuuttia koko ajan sekoittaen.
Laita loput ainekset tehokkaaseen monitoimikoneeseen tai blendaa ja sekoita tasaiseksi. Jos seos on liian paksua sekoittamiseen, lisää vapaasti pieniä määriä vettä, kunnes muodostuu haluttu koostumus.
Nauti lempi Low-FODMAP-vihannestesi, kuten parsakaalin tai porkkanat!

Reseptivinkkejä ja temppuja

ei ole aikaa paistaa paprikat? Osta purkitettuja paahdettuja punaisia paprikaa – 1 keskikokoinen purkki vastaa ~2 paprikaa!
etkö halua punapippurin makua? Lisää oliiviöljyä valkosipulilla maustettuun oliiviöljyyn ja lisää 2 rkl tuoretta tai kuivattua tilliä sitruuna-tilli hummukseen!