Stomach Health > žalúdok zdravie >  > Stomach Knowledges > žalúdok článok

Bolesti žalúdka: Tofu a Soy

Sójové výrobky sa používajú ako bezpečnú alternatívu k mliečne výrobky, ale pre niektorých ľudí, stravovanie sóje môže byť nepríjemná. Žalúdočné bolesti z tofu a sóje sú s najväčšou pravdepodobnosťou súvisí s sójovej alergie. Tofu je textúrované sójové bielkoviny, ktorá sa používa na varenie a náhradou pre smotanu, vajcia a maslo v rôznych receptoch. Astma a alergie založenia Ameriky uvádza, že sója obsahuje najmenej 15 rôznych proteínov, ktoré môžu spôsobiť alergickú reakciu. Prerušiť jesť sóje a tofu, kým môžu byť vyhodnotené lekárom.
Príčina
sójové alergiu je považovaný za spoločný potravinová alergia by MayoClinic.com. Imunitný systém nedokáže rozpoznať, že proteíny v sóje sú bezpečné a rýchlo začne stavať útok proti nim. Telo vytvára špecifické protilátky zvané imunoglobulín E, alebo IgE, odraziť sójové bielkoviny. Tieto protilátky vyvolať reťazovú reakciu v tele rôznych chemických látok, je prepustený. Jedna chemikália, najmä je histamín. Histamín je vytvorená mastocytov v mäkkých tkanivách, ako sú zažívací trakt.