Typer og funktioner af fordøjelsesenzymer

Fordøjelsesenzymer er stoffer, der hjælper dig med at fordøje din mad. De udskilles (frigives) af spytkirtlerne og cellerne i maven, bugspytkirtlen og tyndtarmen.

De gør dette ved at opdele de store, komplekse molekyler, der udgør proteiner, kulhydrater, og fedtstoffer til mindre. Dette gør det muligt for næringsstofferne fra disse fødevarer let at blive absorberet i blodbanen og transporteret gennem kroppen.

Fortsæt med at læse for at lære om forskellige typer fordøjelsesenzymer, og hvordan de virker.

Oversigt

Fordøjelsesenzymer frigives, når vi:

• Forvent at spise
• Duft og smag mad
• Gennem fordøjelsesprocessen

Nogle fødevarer kræver visse fordøjelsesenzymer for at nedbryde de specifikke næringsstoffer, de indeholder.

En række forskellige sundhedstilstande, især dem, der påvirker bugspytkirtlen, kan føre til mangler i fordøjelsesenzymer. Dette skyldes, at bugspytkirtlen udskiller flere nøgleenzymer.

Ofte kan disse mangler rettes ved at ændre din kost. Du kan undgå visse fødevarer eller spise fødevarer, der indeholder naturligt forekommende fordøjelsesenzymer. Du kan også tage receptpligtige eller over-the-counter (OTC) enzymtilskud.

Fordelene ved fordøjelsesenzymtilskud

Typer

Hver af de mange forskellige fordøjelsesenzymer retter sig mod et specifikt næringsstof og deler det op i en form, der til sidst kan absorberes. De vigtigste fordøjelsesenzymer er:

• Amylase
• Maltase
• Laktase
• Lipase
• Proteaser
• Sucrase

Fortsæt med at læse for at lære mere om de mest essentielle typer fordøjelsesenzymer.

Amylase

Amylase er vigtig for at fordøje kulhydrater. Det nedbryder stivelse til sukker.

Amylase udskilles af både spytkirtlerne og bugspytkirtlen. Måling af amylaseniveauer i blodet bruges nogle gange som en hjælp til at diagnosticere forskellige bugspytkirtel eller andre sygdomme i fordøjelseskanalen.

Høje niveauer af amylase i blodet kan betyde, at du har:

• En blokeret eller beskadiget kanal i bugspytkirtlen
• Kræft i bugspytkirtlen
• Akut pancreatitis, som er en pludselig betændelse i bugspytkirtlen

Lave niveauer af amylase kan betyde, at du har kronisk pancreatitis (vedvarende betændelse i bugspytkirtlen) eller leversygdom.

maltasisk

Tyndtarmen frigiver maltase, som er ansvarlig for at nedbryde maltose (maltsukker) til glukose (simpelt sukker). Kroppen bruger glukose til energi.

Under fordøjelsen omdannes stivelse delvist til maltose af amylaser. Maltase-enzymet ændrer derefter maltose til glukose. Dette sukker bliver derefter enten brugt med det samme af kroppen eller opbevaret i leveren som glykogen til fremtidig brug.

Laktase

Lactase (også kaldet lactase-phlorizin hydrolase) er et enzym, der nedbryder laktose, et sukker, der findes i mejeriprodukter. Det omdanner laktose til de simple sukkerarter glucose og galactose.

Lactase produceres af celler kendt som enterocytter, der beklæder tarmkanalen. Laktose, der ikke optages, fermenteres af bakterier i tarmen. Dette kan forårsage, at du får luft i maven og får dårlig mave.

Lipase

Lipase er ansvarlig for nedbrydningen af ​​fedt til fedtsyrer og glycerol (simpel sukkeralkohol ). Det produceres i små mængder af din mund og mave, og i større mængder af din bugspytkirtel.

Proteaser

Også kaldet peptidaser, proteolytiske enzymer eller proteinaser, nedbryder disse fordøjelsesenzymer proteiner til aminosyrer. De spiller også en rolle i adskillige kropsprocesser, herunder:

• Celleopdeling
• Blodpropper
• Immunfunktion

Proteaser produceres i maven og bugspytkirtlen. De vigtigste er:

• Pepsin : Pepsin udskilles af maven for at nedbryde proteiner til peptider eller mindre grupper af aminosyrer. Disse aminosyrer bliver derefter enten absorberet eller nedbrudt yderligere i tyndtarmen.
• Trypsin : Trypsin dannes, når et enzym, der udskilles af bugspytkirtlen, aktiveres af et enzym i tyndtarmen. Trypsin aktiverer derefter yderligere bugspytkirtelenzymer, såsom carboxypeptidase og chymotrypsin, for at hjælpe med at nedbryde peptider.
• Chymotrypsin :Dette enzym nedbryder peptider til frie aminosyrer, som kan absorberes af tarmvæggen.
• Carboxypeptidase A :Udskilles af bugspytkirtlen og spalter peptider i individuelle aminosyrer.
• Carboxypeptidase B : Udskilles af bugspytkirtlen og nedbryder basiske aminosyrer.

Hvad er proteolytiske enzymer?

Sucrase

Sucrase udskilles af tyndtarmen, hvor det nedbryder saccharose (sukkeret i bordsukker) til fructose og glukose. Det er mere simple sukkerarter, som kroppen kan optage.

Sucrase findes langs tarmvilli. Disse er små hårlignende strukturer, der beklæder tarmen og absorberer næringsstoffer i blodbanen.

Mangler

Der er en række sundhedstilstande, der kan forstyrre udskillelsen af ​​nok fordøjelsesenzymer at fordøje fødevarer fuldt ud. Nogle er arvelige genetiske tilstande, mens andre udvikler sig over tid.

Laktoseintolerance

Laktoseintolerance opstår, når du ikke er i stand til at fordøje laktose på grund af utilstrækkelig produktion af laktase i tyndtarmen. Når du indtager mejeriprodukter, kan du opleve:

• oppustethed
• Diarré
• Mavesmerter
• Gas

Der er flere former for laktoseintolerance.

Medfødt laktasemangel

Medfødt laktasemangel (også kaldet medfødt alaktasi) er en sjælden arvelig form for laktoseintolerans . Det sker, når nyfødte ikke er i stand til at nedbryde laktose i modermælk eller modermælkserstatning. De får svær diarré, hvis de ikke får et laktosefrit alternativ.

Medfødt laktasemangel er forårsaget af mutationer i LCT-genet, der giver instruktioner til at lave lactase-enzym.

Lactase-ikke-vedholdenhed

Laktase-ikke-persistens er en almindelig type laktoseintolerance, som nogle mennesker udvikler som voksne . Det påvirker omkring 65 % af mennesker, og det er forårsaget af nedsat ekspression (aktivitet) af LCT-genet. Symptomer begynder typisk 30 minutter til to timer efter at have spist eller drukket mejeriprodukter.

De fleste mennesker med laktase-ikke-vedholdenhed bevarer et vist niveau af laktaseaktivitet og kan fortsætte med at inkludere en lille mængde laktose i deres kostvaner. Dette kan være i form af ost eller yoghurt, da begge har en tendens til at blive tolereret bedre end frisk mælk.

Sekundær laktoseintolerance

Sekundær laktoseintolerance udvikles, når laktaseproduktionen reduceres på grund af sygdomme, der kan skade de små tarm. Disse sygdomme omfatter cøliaki eller Crohns sygdom samt andre sygdomme eller skader, der påvirker tarmvæggen.

Eksokrin pancreasinsufficiens

Bugspytkirtlen producerer de vigtigste fordøjelsesenzymer amylase, protease og lipase. Mennesker med eksokrin pancreasinsufficiens (EPI) har en mangel på disse enzymer. Som følge heraf er de ude af stand til at fordøje mad ordentligt, især fedtstoffer.

De helbredstilstande, der påvirker bugspytkirtlen og er forbundet med EPI, er:

• Kronisk pancreatitis :En betændelse i bugspytkirtlen, der kan beskadige organet permanent over tid
• Cystisk fibrose :En arvelig genetisk tilstand, der forårsager alvorlig skade på lungerne og fordøjelsessystemet, herunder bugspytkirtlen
• Kræft i bugspytkirtlen

Supplement

Folk, der ikke har tilstrækkelige mængder af fordøjelsesenzymer, eller som ønsker at støtte sund fordøjelse bør overveje at supplere deres kost med fordøjelsesenzymer. De kan gøre dette ved at spise sunde fødevarer, der indeholder naturligt forekommende fordøjelsesenzymer. Men de kan også tage kosttilskud under en sundhedsudbyders vejledning.

Fordøjelsessaft kræver hydrering, så sørg for at drikke vand hele dagen.

Fødevarer

En række fødevarer, især tropiske frugter og fermenterede grøntsager, er naturligt høje i fordøjelsessystemet enzymer, der kan fremskynde fordøjelsen af ​​visse næringsstoffer. Det er bedst at spise dem rå, da varme kan mindske eller ødelægge disse planteenzymer.

Fødevarer med fordøjelsesenzymer Mad Enzymer Fordel AnanasProteaser (bromelain) Hjælper med at fordøje proteiner og har yderligere anti-inflammatoriske virkninger Papaya proteaser (papain) Hjælper med at fordøje proteiner og er et populært kødmørningsmiddel Kiwi Proteaser (actinidain) Ud over sine fordøjelsesenzymer er frugten høj i fiber til at understøtte menneskets fordøjelseskanalfunktion Amylaser Hjælper med at nedbryde kulhydrater fra stivelse til simple sukkerarter og stiger, efterhånden som frugten modnes. Banan amylaser   glucosidaser Ligesom amylaser nedbryder glucosidaser også komplekse kulhydrater. og proteaser nedbryde proteinAvocadoLipaser Hjælper med at fordøje og metabolisere fedtKefirLipaser, lactase, proteaserLaktasen i kefir hjælper med at fordøje den fermenterede mælk og kan tolereres af nogle mennesker med laktoseintolerance Sauerkraut, kimchilipaser, proteaser, fermenteringsenzymer, såvel som gæringsprocesser, eller probiotika. gavnlige bakterier, for yderligere at støtte fordøjelsessundheden Miso laktaser, lipaser, proteaser, amylaser Denne fermenterede sojapasta indeholder en potent kombination af enzymer, der hjælper med at nedbryde laktose i mejeriprodukter, fedtstoffer, proteiner og kulhydrater. Ingefærprotease (zingibain) Ud over dets enzymer, der kan hjælpe med at nedbryde ned proteiner, kan ingefær også hjælpe med at lindre kvalme

Kosttilskud

Fordøjelsesenzymtilskud kan komme ind:

• Piller
• Pulvere
• Væsker fra dyr, planter eller mikrober

Der er receptpligtige kosttilskud reguleret af FDA såvel som håndkøbstilskud .

Receptpligtige enzymtilskud anbefales til tilstande, der påvirker bugspytkirtlens funktion, som f.eks. kronisk pancreatitis eller bugspytkirtelkræft. Mærker af receptpligtige tilskud til bugspytkirtelenzymer (pancrelipase) omfatter Creon, Pancreaze, Zenpep, Ultresa, Viokace og Pertzye.

Handkøbsenzymtilskud er ikke reguleret af FDA. Der har ikke været nok undersøgelser af høj kvalitet på dem, så det er svært at vide, hvor effektive de er. Følgende er nogle af de supplerende enzymer, der ikke kræver en recept:

• Lactasetilskud kan hjælpe mennesker, der er laktoseintolerante over for at fordøje mejeriprodukter og fås som tabletter eller dråber.
• Bromelain er en kraftfuld protease fra frugten eller stilken af ​​ananas, der kommer i kapsel-, tablet- eller pulverform og kan hjælpe med fordøjelsen af ​​protein.
• Papain fra papaya kan hjælpe med at fordøje proteiner, og pulverformen kan bruges som kødmørning.

Som med ethvert kosttilskud skal du kontakte din læge, før du tager en over-the- modvirke fordøjelsesenzymer for at sikre, at det er sikkert for dig.

Resumé

Fordøjelsesenzymer er stoffer, der hjælper dig med at fordøje din mad. De udskilles af spytkirtlerne og cellerne i maven, bugspytkirtlen og tyndtarmen.

Nogle gange har mennesker mangel på fordøjelsesenzym. Disse mangler er forbundet med forskellige helbredstilstande. Mange af disse sundhedstilstande er relateret til bugspytkirtlen.

Du kan behandle en mangel på fordøjelsesenzym ved at ændre din kost og/eller tage en recept eller enzymtilskud i håndkøb. Inden du beslutter dig for at tage et enzymtilskud, skal du få din sundhedsudbyders råd. De kan hjælpe dig med at afgøre, om det er sikkert for dig.

Ofte stillede spørgsmål

• Hvem bør tage kosttilskud til fordøjelsesenzymer?

  Hvis du har bugspytkirtelbetændelse, kræft i bugspytkirtlen, cystisk fibrose eller en anden sygdom i bugspytkirtlen, skal du muligvis tage receptpligtige fordøjelsesenzymer. De, der er laktoseintolerante, kan tage OTC-tilskud. Forskere undersøger, om fordøjelsesenzymer også kan hjælpe dem med cøliaki.

  Lær mere:Fordøjelsesenzymer og cøliaki
• Hvornår skal jeg tage fordøjelsesenzymer?

  Det afhænger af, hvorfor du tager dem. For eksempel skal receptpligtige kosttilskud til cystisk fibrose tages ved hvert måltid og snack, men doseringen og timingen kan variere afhængigt af, hvad du spiser eller din alder. Følg din læges ordination eller håndkøbsanvisningen.

  Lær mere:En oversigt over kost og kosttilskud til cystisk fibrose

• Retsmidler for mavekramper og Diarrhea
• Hvad er Melanosis Coli?