Zöliakie ist sowohl eine Verdauungskrankheit als auch eine Immunstörung. Wenn eine Person mit Zöliakie ein Lebensmittel isst, das Gluten enthält – ein Protein, das in bestimmten Körnern vorkommt – greifen die durch die Erkrankung gebildeten Antikörper an, wenn das Gluten Ihren Dünndarm erreicht.
Diese Reaktion schädigt schließlich die Auskleidung des Dünndarms. Dies kann zu Malabsorption wichtiger Nährstoffe, Müdigkeit, Blähungen, Anämie und Durchfall führen. Die Malabsorption von Nährstoffen kann Mangelernährung verursachen, da die Person mit Zöliakie nicht die richtigen Nährstoffe erhält, die sie benötigt. Unterernährung kann Erbrechen, Gewichtsverlust und mehr verursachen.
Die einzige Möglichkeit, Zöliakie zu behandeln, besteht darin, alle Lebensmittel, die auch nur die geringste Spur von Gluten enthalten, vollständig zu vermeiden. Viele Menschen mit Zöliakie kennen nur die „normalen“ Lebensmittel, die Gluten enthalten, wie Weizen. Aber es gibt noch viele weitere Lebensmittel, die Gluten enthalten, die ebenfalls vermieden werden müssen.
Viele Lebensmittel enthalten Gluten, nur weil sie in einer Anlage oder Einheit verarbeitet wurden, die auch Lebensmittel mit Gluten verarbeitet. Zu den Lebensmitteln, die von Natur aus kein Gluten enthalten, gehören Reis und Mais.
Glutenhaltige Lebensmittel, die von Personen mit Zöliakie vermieden werden müssen, sind:
Glutenhaltige Zutaten sind:
Viele Lebensmittel werden mit glutenhaltigen Zutaten hergestellt, daher sollten sie von Menschen mit Zöliakie vermieden werden. Zu diesen Lebensmitteln gehören:
Es mag schwierig erscheinen, all dies zu vermeiden, aber bedenken Sie den Schaden für Ihr Verdauungssystem, den sie verursachen – und denken Sie daran, dass es sich nicht lohnt. Es gibt immer Alternativen. Genießen Sie unverarbeitete Erdnüsse, Cashewnüsse oder Sonnenblumenkerne.
Wenn Sie an Zöliakie leiden, können Sie am besten Lebensmittel genießen, indem Sie die Lebensmittel essen, die Sie lieben und die tatsächlich für Sie von Vorteil sind, einschließlich der folgenden unverarbeiteten Lebensmittel:
Ja. Wenn Zöliakie bei Kindern auftritt, erfordert dies viel Aufmerksamkeit, da sie mit größerer Wahrscheinlichkeit Probleme im Zusammenhang mit einer Malabsorption von Nährstoffen haben oder entwickeln. Dies kann sekundäre Probleme verursachen, wie z. B. Wachstumsstörungen, Schäden am Zahnschmelz, Gewichtsverlust, verzögertes Einsetzen der Pubertät, neurologische Erkrankungen wie ADHS, Lernschwierigkeiten, Krampfanfälle und Kleinwuchs aufgrund schlechter Ernährung.
Eine unbehandelte Zöliakie kann zusätzliche Symptome hervorrufen, wie z. B. eine Schwächung der Knochen aufgrund einer mangelnden Aufnahme von Calcium und Vitamin D. Dies führt zu Osteomalazie (unzureichende Mineralisierung der Knochen) oder Osteoporose (verringerte Knochendichte). /P>
Wenn Sie an Zöliakie leiden, müssen Sie auf den Verzehr von Lebensmitteln verzichten, die Spuren von Gluten enthalten. Wenn Sie Verdauungsprobleme oder Magen-Darm-Probleme haben, wenden Sie sich noch heute an unser freundliches Team von Austin Gastroenterology.
Rufen Sie einen unserer vielen Standorte in und um Austin an oder fordern Sie online einen Termin an. Lassen Sie uns Ihnen helfen, Zöliakie und andere chronische Verdauungsprobleme zu überwinden, die Sie möglicherweise haben.
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