La enfermedad celíaca es tanto una enfermedad digestiva como un trastorno inmunológico. Cuando una persona con enfermedad celíaca come un alimento que contiene gluten, que es una proteína que se encuentra en ciertos granos, los anticuerpos creados por la enfermedad atacan cuando el gluten llega al intestino delgado.
Esta respuesta finalmente daña el revestimiento del intestino delgado. Esto puede conducir a la malabsorción de nutrientes importantes, fatiga, distensión abdominal, anemia y diarrea. La malabsorción de nutrientes puede causar desnutrición, porque la persona celíaca no está recibiendo los nutrientes adecuados que necesita. La desnutrición puede causar vómitos, pérdida de peso y más.
La única forma de controlar la enfermedad celíaca es evitar por completo todos los alimentos que tengan el más mínimo rastro de gluten. Muchas personas celíacas solo conocen los alimentos “normales” que tienen gluten, como el trigo. Pero hay muchos más alimentos que contienen gluten que también deben evitarse.
Muchos alimentos contienen gluten simplemente porque fueron procesados en una planta o unidad que también procesa alimentos con gluten. Los alimentos que no contienen gluten de forma natural incluyen el arroz y el maíz.
Los alimentos que contienen gluten, que deben evitar las personas con enfermedad celíaca, son:
Los ingredientes que tienen gluten son:
Muchos alimentos están hechos con ingredientes que contienen gluten, por lo que las personas con enfermedad celíaca deben evitarlos. Estos alimentos incluyen:
Puede parecer difícil evitar comer todos estos, pero tenga en cuenta el daño que causan a su sistema digestivo, y recuerde que no vale la pena. Siempre hay alternativas. Disfrute de algunos cacahuetes, anacardos o semillas de girasol sin procesar.
La mejor manera de disfrutar la comida si tienes la enfermedad celíaca es comer los alimentos que te gustan y que son realmente beneficiosos para ti, incluidos los siguientes alimentos no procesados:
Si. Cuando la enfermedad celíaca ocurre en niños, requiere mucha atención porque es más probable que tengan o desarrollen problemas relacionados con la malabsorción de nutrientes. Esto puede causar problemas secundarios, como la falta de crecimiento adecuado, daños en el esmalte dental, pérdida de peso, inicio tardío de la pubertad, afecciones neurológicas como TDAH, problemas de aprendizaje, convulsiones y baja estatura debido a una nutrición deficiente.
Si la enfermedad celíaca no se trata, puede causar síntomas adicionales, como el debilitamiento de los huesos debido a la falta de absorción de calcio y vitamina D. Esto provoca osteomalacia (mineralización inadecuada de los huesos) u osteoporosis (densidad ósea reducida).
Si tienes enfermedad celíaca, debes evitar comer cualquier alimento que contenga trazas de gluten. Si tiene problemas digestivos o problemas gastrointestinales, comuníquese hoy con nuestro amable equipo de Austin Gastroenterology.
Llame a una de nuestras muchas ubicaciones en Austin y sus alrededores, o solicite una cita en línea. Permítanos ayudarlo a superar la enfermedad celíaca y cualquier otro problema digestivo crónico que pueda tener.
¿Debo tomar vinagre de sidra de manzana para la salud intestinal?
¿Problemas intestinales? Por qué necesita un diagnóstico ANTES de realizar cambios en la nutrición.
Cuándo consultar a un proveedor de atención médica por dolor abdominal
Receta de bizcocho húmedo de naranja
ERGE:¿Medicamentos seguros para la ERGE durante el embarazo?
Un medicamento podría prevenir la pancreatitis después de un procedimiento digestivo
¿Qué causa los vómitos? 7 razones por las que y cómo aliviarlo
¿Cuáles son las siete causas más comunes de vómitos? Las náuseas matutinas en el embarazo son una causa común de vómitos. El vómito es un reflejo dirigido por el cerebro hacia los intestinos para
Cómo superar los problemas de la piel, la depresión y la falta de energía
Una de las lecciones más poderosas que aprendí como ingeniero fue que todo es un sistema. Lo llamamos Pensamiento sistémico. Es la idea de que todo en un sistema está conectado y cada sistema tiene
Antes de tomar calcio para la diarrea
Aunque no hay investigaciones que respalden que tomar calcio ayude a aliviar la diarrea crónica del SII, abundan las historias de éxito en los grupos de apoyo en línea del SII. Antes de seguir esta te