Virusni meme na Facebooku nedavno je tvrdio da bi grgljanje tople vode i octa eliminiralo trenutno cirkulirajući koronavirus, ludu tvrdnju koju su medicinski stručnjaci brzo zatvorili. Ali možda i nije toliko iznenađujuće čitati o takvim glupostima.
Uostalom, ovaj popularni narodni lijek za sve, od plinova do lomljive kose, u prošlosti se koristio za liječenje svega, od rana do žeđi, pa čak i bolesti dišnog sustava. Čak su i Rimljani namočili kruh u ocat, vjerujući da jedenje octa pomaže probavi.
Međutim, jabučni ocat je vrlo marginalna tema u istraživanjima i nema mnogo studija o njegovoj upotrebi za zdravlje. Nadalje, postojeće studije često su promatrale vrlo male skupine ljudi što znači da su rezultati manje prilagodljivi cjelokupnoj populaciji. Pa da vidimo što znanost stvarno kaže o octu i probavi.
Je li jabučni ocat dobar za plin? Neke web stranice proglašavaju jabučni ocat kao čudotvorni lijek za sve, ali nema apsolutno znanstvenih dokaza da je uzimanje jabučnog octa za probleme s probavom učinkovito.
U našem pokušaju da potvrdimo ovaj mit, pronašli smo studiju iz 2007. koja je istraživala može li jabučni ocat poboljšati simptome gastropareze (odgođeno pražnjenje hrane iz želuca u crijeva), problema koji pogađa osobe s dijabetesom tipa I.
Jabučni ocat protiv zatvora i nadutostiZagovornici jabučnog octa tvrde da djeluje kao blagi laksativ, ubrzavajući želučane pokrete kako bi se hrana pomicala uzduž i izvan tijela, no jednostavno nema dokaza koji podupiru ovu tvrdnju. Tako je, ne postoje studije koje procjenjuju učinkovitost jabučnog octa za zatvor.
Zatvor se definira kao manje od tri pražnjenja crijeva tjedno, a iako je povremena zatvor uobičajena, neki ljudi imaju kronični zatvor zbog osnovnih zdravstvenih stanja. Nije neuobičajeno osjećati se nadutosti kada se pojavi zatvor.
Jabučni ocat za detoksikaciju i probavuZagovornici jabučnog octa tvrde da pomaže u 'detoksikaciji' organizma. Istina je da ne trebate detoksikaciju jer vaše tijelo to čini prirodno kada slijedite zdrav način života. Vaša crijeva su sama po sebi zapravo sretan, zdrav i učinkovit sustav, a hrane se vlaknima, prebioticima i probioticima iz hrane ili dodataka prehrani.
Također tvrde da bi ACV enzimi mogli pomoći u probavi hrane. Međutim, jabučni ocat ne sadrži probavne enzime. Vaš želudac proizvodi vlastite probavne enzime, stvarajući okruženje za probavu koje je oko 100 puta kiselije od jabučnog octa.
Ocat se proizvodi postupkom fermentacije. U vodu i zdrobljene jabuke dodaje se kvasac. Kvasac se hrani šećerima u tekućini i fermentira je u alkohol. Taj se alkohol potom bakterijama pretvara u octenu kiselinu. Konačni proizvod je tekućina s najmanje 4% octene kiseline, ključnog sastojka koji daje oštar, kiselkast okus octa.
Vaše crijevne bakterije također pomažu u razgradnji hrane. Hranite ih biljnom hranom i dijetalnim vlaknima kako biste podržali zdravo crijevo
Što uzrokuje refluks kiseline i kako ga riješiti?
Dakle, da odgovorimo na pitanje, "što jabučni ocat radi vašem želucu", odgovor je vjerojatno ništa posebno. Kao i kod mnogih drugih tvrdnji, ne postoje objavljeni znanstveni dokazi koji podržavaju upotrebu jabučnog octa za probleme refluksa želuca.
Nema objavljenih znanstvenih radova koji podržavaju upotrebu jabučnog octa za IBS. To je duga i kratka verzija. U suštini, nema dokaza da će konzumacija jabučnog octa učiniti bilo što za sindrom iritabilnog crijeva.
Nadalje, kao što je već spomenuto, postoje specifični rizici koje izlažete konzumiranjem jabučnog octa kao "lijeka" - poput opeklina probavnog trakta. Ili biste jednostavno mogli trošiti svoj novac na suplemente koji nemaju stvarnu medicinsku korist.
Nekoliko eksperimenata povezivalo je unos ACV-a s gubitkom težine kod pretilih i pretilih osoba. Međutim, ove studije su rane i nema dovoljno dokaza za postizanje konsenzusa u znanstvenoj zajednici. Gubitak težine, ako postoji, vjerojatno je posredovan njegovim učinkom na razinu lipida u krvi.
Jedna studija je pokazala da je ACV smanjio razinu kolesterola u krvi i snizio BMI u razdoblju od 12 tjedana u 39 osoba (to je vrlo mali uzorak). Međutim, sudionici ove studije također su slijedili dijetu s ograničenim unosom kalorija i vježbali, a oboje imaju jake dokumentirane učinke na gubitak težine.
Veza između mršavljenja i crijevnih bakterija?
Druga studija pokazala je da je ACV uzrokovao gubitak težine kod štakora i bio povezan s promjenama u njihovim crijevnim bakterijama:manje Firmicutes i više Bacteroides. Više studija na ljudima pronašlo je vezu između niskog BMI i niskog omjera Firmicutes/Bacteroidetes u crijevima. Ostaje nepoznato može li ACV doista izazvati takav učinak kod ljudi.
Fascinantno, neke rane studije pokazuju da je ACV bio učinkovit u kontroli razine glukoze u krvi kod dijabetičkih štakora. Mali broj studija proveden je na ljudima, a glavni zaključci su bili da je ACV učinkovitiji u kontroli glukoze u krvi u zdravih osoba nego u osoba s preddijabetikom ili dijabetesom.
Je li jabučni ocat probiotik?Neke web stranice tvrde da jabučni ocat pomaže probavi i ekosustavu bakterija u crijevima (također poznat kao mikrobiom) jer je prebiotik i probiotik.
Prebiotici su izvor hrane za "dobre" bakterije, a probiotik je naziv za stvarne "dobre bakterije".
Međutim, tvrditi da je ACV i prebiotik i probiotik zapravo nije točno. Prebiotici su specifične čestice hrane koje neprobavljene prolaze kroz želudac i žvakaju ih crijevne bakterije u vašem crijevnom mikrobiomu.
Jabuke (voće) i ACV izvor su prebiotskih dijetalnih vlakana poznatih kao pektin, ali ćete dobiti mnogo više pektina iz voća nego naprstak ACV-a. Da ne spominjemo da cijele jabuke sadrže niz fitonutrijenata koji su podjednako korisni za vaše tijelo i crijevne mikrobe.
Jabučni ocat će i dalje sadržavati bakterije ako je "sirov" ili "živ", ali to ga ne čini probiotikom. Samo nekoliko bakterija i kvasaca zaslužilo je ovu titulu zahvaljujući svom dokazanom učinku na ljudsko zdravlje.
Neki izvori tvrde da je octena kiselina u ACV-u (koji je uobičajeni sastojak svih octa, ne samo ACV-a) dobra za crijeva jer ubija štetne bakterije . Ovo je uobičajena zabluda. Kao što smo ranije spomenuli, vaša želučana kiselina je mnogo snažnija od octene kiseline.
Vaše tijelo je složen sustav. Jesti ili piti bilo što s ciljem "dezinfekcije" ili "detoksikacije" vrlo je loša ideja.
Usput, vi prirodno imate trilijune bakterija, od kojih mnoge žive u mikrobiomu vašeg crijeva. Vlakna, prebiotici i probiotici pozitivno mijenjaju vaš crijevni mikrobiom suptilno potičući rast korisnih bakterija, tako da te bakterije nadmašuju druge vrste i rastu u populaciji.
Antibiotici, koji jesu dizajniran za borbu protiv akutnih infekcija, neselektivno brisanje golemih populacija i "dobrih" i "loših" bakterija. Zato se dugotrajna upotreba antibiotika ne preporučuje.
ACV je dovoljno kiseo da ošteti vaše zube. Zato većina ljudi koji ga piju razrijedi jabučni ocat toplom vodom. Zanimljivo je da tržište dodataka prehrani, koje je loše regulirano, često reklamira ACV tablete kao da imaju iznimno visoke koncentracije octene kiseline.
Nuspojave jabučnog octaKonzumiranje velikih količina ACV-a povezano je s raznim nuspojavama, poput niske razine kalija i šećera u krvi:
Jabučni ocat može smanjiti razinu kalija kod ljudi koji uzimaju određene lijekove za srce i uobičajene diuretike.
ACV također može stupiti u interakciju s lijekovima za dijabetes (inzulin ili lijekovi koji stimuliraju inzulin) i štetno sniziti razinu šećera i kalija u krvi.
Učinite sebi uslugu i zanemarite savjete s interneta da koristite jabučni ocat za želučane plinove ili bilo koji drugi lijek za nadutost od jabučnog octa.
Jabučni ocat nije jedini mit koji smo razotkrili. Ako razmišljate o čišćenju debelog crijeva ili slijedite dijetu bez krvne grupe ili lektina, pogledajte naše članke.
Ako želite pravu znanost, poduzmite Atlas Microbiome Test i otkrijte što biste trebali jesti za zdravlje crijevnih mikroba na temelju stvarnog istraživanja. Naš test su razvili znanstvenici i liječnici na temelju najnovijih otkrića u ovom području.
Izvori:
Kako djeluju sekvestranti žučne kiseline
Ako je vaš kolesterol visok, vaš liječnik može odlučiti dodati sekvestrant žučne kiseline vašem režimu za snižavanje kolesterola. Sekvestranti žučnih kiselina, također poznati kao smole žučne kiseline
Divertikularna bolest
Divertikularna bolest i divertikuloza su zamjenjivi pojmovi koji označavaju prisutnost divertikula u debelom crijevu (debelom crijevu). Divertikule su male vrećaste izbočine sluznice debelog crijeva k
Što brzo pomaže kod zatvora?
Što je zatvor? Zatvor uključuje manje od tri pražnjenja crijeva tjedno ili poteškoće s izlučivanjem stolice. Pomozite brzom zatvoru pijući vodu, jedući više vlakana i vježbajući. Zatvor je čest si
