Et viralt meme på Facebook hævdede for nylig, at at gurgle varmt vand og eddike ville eliminere den aktuelt cirkulerende coronavirus, en vild påstand, der hurtigt blev lukket ned af læger. Men det er måske ikke så overraskende at læse om sådan noget sludder.
Når alt kommer til alt, er dette populære folkemiddel mod alt fra gas til skørt hår tidligere blevet brugt til at behandle alt fra sår til tørst og endda luftvejssygdomme. Selv romerne plejede at gennembløde brød i eddike, idet de troede, at det at spise eddike hjalp fordøjelsen.
Æblecidereddike er dog i høj grad et udkantsemne i forskningen, og der er ikke mange undersøgelser af dets anvendelser til sundhed. Ydermere har eksisterende undersøgelser ofte set på meget små grupper af mennesker, hvilket betyder, at resultaterne er mindre skalerbare til den samlede befolkning. Så lad os se, hvad videnskaben virkelig siger om eddike og fordøjelse.
Er æblecidereddike godt til gas? Nogle websteder fremhæver æblecidereddike som en mirakelkur, men der er absolut ingen videnskabelig dokumentation at det er effektivt at tage æblecidereddike mod fordøjelsesproblemer.
I vores forsøg på at bekræfte denne myte fandt vi en undersøgelse fra 2007, der undersøgte, om æblecidereddike kunne forbedre symptomerne på gastroparese (forsinket tømning af mad fra maven ind i tarmene), et problem, der påvirker mennesker med type I-diabetes.
Æblecidereddike mod forstoppelse og oppustethedTilhængere af æblecidereddike hævder, at det virker som et mildt afføringsmiddel, der fremskynder mavebevægelser for at flytte mad langs og ud af kroppen, men der er simpelthen ingen beviser, der understøtter denne påstand. Det er rigtigt, der er ingen undersøgelser, der vurderer effektiviteten af æblecidereddike mod forstoppelse.
Forstoppelse er defineret som færre end tre afføringer om ugen, og mens lejlighedsvis forstoppelse er almindelig, oplever nogle mennesker kronisk forstoppelse på grund af underliggende medicinske tilstande. Det er ikke usædvanligt at føle sig oppustet, når forstoppelsen rammer.
Æblecidereddike til afgiftning og fordøjelseFortalere for æblecidereddike hævder, at det hjælper med at 'detoxe' kroppen. Sandheden er, at du behøver ikke en detox fordi din krop gør det naturligt, når du følger en sund livsstil. Din tarm er faktisk et lykkeligt, sundt og effektivt system i sig selv, og det næres af fibre, præbiotika og probiotika fra mad eller kosttilskud.
De hævder også, at ACV-enzymer kan hjælpe dig med at fordøje mad. Æblecidereddike indeholder dog ikke fordøjelsesenzymer. Din mave producerer sine egne fordøjelsesenzymer, hvilket skaber et miljø for fordøjelsen, der er omkring 100 gange surere end æblecidereddike.
Eddike fremstilles ved en gæringsproces. Gær tilsættes vand og knuste æbler. Gæren lever af sukkerarterne i væsken og gærer den til alkohol. Denne alkohol omdannes derefter til eddikesyre af bakterier. Slutproduktet er en væske med mindst 4 % eddikesyre, den vigtigste ingrediens, der producerer den skarpe, syrlige smag af eddike.
Dine tarmbakterier hjælper også med at nedbryde mad. Giv dem næring med planteføde og kostfibre for at støtte en sund tyktarm.
Hvad forårsager sure opstød, og hvordan løses det?
Så for at besvare spørgsmålet, "hvad gør æblecidereddike ved din mave", er svaret sandsynligvis ikke meget. Som med mange andre påstande er der ingen offentliggjorte videnskabelige beviser, der understøtter brugen af æblecidereddike til problemer med mavens refluks.
Der er ingen offentliggjorte videnskabelige artikler, der understøtter brugen af æblecidereddike til IBS. Det er den lange og korte version. I bund og grund er der ingen beviser for, at indtagelse af æblecidereddike vil gøre noget for irritabel tyktarm.
Ydermere, som tidligere diskuteret, er der specifikke risici, du pådrager dig ved at indtage æblecidereddike som en "kur" - ligesom forbrændinger i fordøjelseskanalen. Eller du kan simpelthen bruge dine penge på kosttilskud, der ikke har nogen reel medicinsk fordel.
En håndfuld eksperimenter har forbundet ACV-indtag med vægttab hos overvægtige og fede mennesker. Disse undersøgelser er imidlertid tidlige, og der er utilstrækkeligt bevis til at skabe en konsensus i det videnskabelige samfund. Vægttab, hvis noget, er sandsynligvis medieret af dets effekt på blodlipidniveauer.
En undersøgelse viste, at ACV sænkede kolesterolniveauet i blodet og sænkede BMI over en periode på 12 uger hos 39 personer (det er en meget lille prøve). Deltagerne i denne undersøgelse fulgte dog også en kaloriebegrænset diæt og motionerede, som begge har stærke dokumenterede effekter på vægttab.
En sammenhæng mellem vægttab og tarmbakterier?
En anden undersøgelse viste, at ACV forårsagede vægttab hos rotter og var forbundet med ændringer i deres tarmbakterier:færre Firmicutes og flere Bacteroides. Flere undersøgelser på mennesker har fundet en sammenhæng mellem et lavt BMI og et lavt Firmicutes/Bacteroidetes-forhold i tarmen. Det er stadig ukendt, om ACV faktisk kan forårsage en sådan effekt hos mennesker.
Fascinerende nok viser nogle tidlige undersøgelser, at ACV var effektiv til at kontrollere blodsukkerniveauet hos diabetiske rotter. En lille håndfuld undersøgelser er blevet udført på mennesker, og hovedkonklusionerne var, at ACV er mere effektiv til at kontrollere blodsukkeret hos raske individer end hos prædiabetiske eller diabetikere.
Er æblecidereddike et probiotikum?Nogle websteder hævder, at æblecidereddike hjælper fordøjelsen og økosystemet af bakterier i din tarm (også kendt som mikrobiomet), fordi det er et præbiotisk og probiotisk middel.
Præbiotika er kilder til næring for "gode" bakterier, og probiotika er navnet på de faktiske "gode bakterier".
Men at påstå, at ACV både er et præbiotisk og et probiotikum, er ikke rigtigt. Præbiotika er specifikke fødevarepartikler, der passerer ufordøjet gennem maven og gnaskes af tarmbakterier i dit tarmmikrobiom.
Æbler (frugten) og ACV er en kilde til præbiotiske kostfibre kendt som pektin, men du får meget mere pektin fra frugten end et fingerbøl ACV. For ikke at nævne, at hele æbler indeholder en række phytonutrients, der er lige så gavnlige for din krop og tarmmikrober.
Æblecidereddike vil stadig indeholde bakterier, hvis det er "rå" eller "levende", men det gør det ikke til et probiotikum. Kun en håndfuld bakterier og gærarter har opnået denne titel takket være deres dokumenterede virkninger på menneskers sundhed.
Nogle kilder hævder, at eddikesyren i ACV (som er den almindelige ingrediens i alle eddiker, ikke kun ACV) er godt for din tarm, fordi den dræber de skadelige bakterier . Dette er en almindelig misforståelse. Som vi nævnte tidligere, er din mavesyre meget mere potent end eddikesyre.
Din krop er et komplekst system. At spise eller drikke hvad som helst med det formål at 'desinficere' eller 'afgifte' dig selv er en meget dårlig idé.
I øvrigt huser du naturligvis billioner af bakterier, hvoraf mange lever i dit tarmmikrobiom. Fiber, præbiotika og probiotika ændrer positivt dit tarmmikrobiom ved subtilt at fremme væksten af gavnlige bakterier, så disse bakterier udkonkurrerer andre arter og vokser i befolkning.
Antibiotika, som er designet til at bekæmpe akutte infektioner, vilkårligt udslette enorme populationer af både "gode" og "dårlige" bakterier. Derfor frarådes langvarig brug af antibiotika.
ACV er sur nok til at beskadige dine tænder. Det er derfor, de fleste, der drikker det, fortynder æblecidereddike med varmt vand. Interessant nok fremhæver kosttilskudsmarkedet, som er dårligt reguleret, ofte ACV-tabletter som havende ekstremt høje koncentrationer af eddikesyre.
Bivirkninger af æblecidereddikeIndtagelse af store mængder ACV er forbundet med en række bivirkninger, såsom lavt kalium- og blodsukkerniveau:
Æblecidereddike kan nedsætte kaliumniveauet hos mennesker, der tager visse hjertemedicin og almindelige diuretika.
ACV kan også interagere med diabetesmedicin (insulin eller insulinstimulerende medicin) og skadeligt sænke blodsukker- og kaliumniveauer.
Gør dig selv en tjeneste, og ignorer formaninger fra internettet om at bruge æblecidereddike til mavegas eller andre midler til oppustethed af æblecidereddike.
Æblecidereddike er ikke den eneste myte, vi har aflivet. Hvis du overvejer at foretage en kolonrensning eller følge en blodtype- eller lektinfri diæt, så tjek venligst vores artikler.
Hvis du vil have noget ægte videnskab, så tag Atlas Microbiome Test og find ud af, hvad du bør spise for tarmmikrobielle sundhed baseret på faktisk forskning. Vores test er udviklet af videnskabsmænd og læger baseret på de mest opdaterede resultater på dette område.
Kilder:
Hvad er gastrisk (mave) cancer? Tegn, symptomer, årsager
SIBO Anzac-kiksopskrift
4 sindfælder, der får os til at snyde på vores diæter (og hvordan man slår dem)
Forskning viser, at probiotika kan hjælpe med at bekæmpe angst og depression
H. Pylori-kontroversen:Forårsager det virkelig halsbrand, sure opstød og GERD?
Tilstedeværelse af visse tarmbakterier hos mødre kan beskytte babyer mod fødevareallergi
Nogle glutenfri øl er virkelig ikke:Undersøgelse
Seneste nyheder om ernæring, mad og opskrifter Skal du lade Chile Peppers pifte dine måltider op? Hvordan olivenolie kan tilføje år til dit liv Uden over kylling? KFC til at servere plantebaserede må
Håndtering af cøliaki
Cøliaki er en immunreaktion mod at spise gluten. Gluten er et protein, der findes i hvede, rug, byg, og triticale. De fleste mennesker tænker på glutens med pasta, brød, pizza skorpe, og lignende, men
Ny beregningsmodelleringsmetode forudsiger, hvordan tarmmikrober ændrer sig over tid
En ny beregningsmodelleringsmetode bruger snapshots af, hvilke typer mikrober der findes i en persons tarm til at forudsige, hvordan det mikrobielle samfund vil ændre sig over tid. Værktøjet, udviklet