Más általános iskolai felszerelések és tevékenységek, például papírmasé és liszt alapú tésztával kapcsolatos sütési projektek a glutén transzferhez kapcsolódtak. Azonban, A gluténmaradványokat nem észlelték, amikor a kezeket és a játékfelületeket alapvető higiéniával tisztították, beleértve a kézmosást és a rutinszerű tisztítást.
"Sok éven át edzettük a családokat, nehogy a gyerekek hozzányúljanak a glutént tartalmazó iskolai kellékekhez, ami kihívást jelenthet, különösen kisgyermekeknél, beleértve a sajátomat is, - mondja Vanessa Weisbrod, a Gyermek Nemzeti Kórház Cöliákia Programjának ügyvezető igazgatója, aki megfogalmazta és vezette a tanulmányt. "Ezek az eredmények könnyen megkülönböztethetők-a száraz és nem ragadós iskolai kellékek nagyon alacsony gluténátvitelt mutatnak, míg a nedves és pépes állatok erősen tapadnak a kezekhez és az asztalfelületekhez. Minden esetben, A jó kézhigiénia és a felületek tisztítása a gluténtartalmú anyagok használata után megakadályozhatja a legtöbb gluténátvitelt. "
A szerzők öt olyan forgatókönyvet teszteltek, amelyek általában az iskolákban fordulnak elő, és úgy gondolták, hogy a glutén transzfer elég magas lehet ahhoz, hogy kockázatot jelenthessen a lisztérzékenységben szenvedők számára. A gluténátvitelt úgy határoztuk meg, hogy megmértük a gluténmennyiséget egy egész szelet gluténmentes kenyérben, amelyet a gyermek kezelt, vagy a játékfelületekre törölt, tisztítás előtt és után is. Általánosságban, a 20 ppm -nél (ppm) vagy 0,002% glutént tartalmazó termékek nem biztonságosak a cöliákiás betegek számára.*
A tanulmány elhanyagolható gluténátvitelt talált két forgatókönyvben:
Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóságának előírásai lehetővé teszik, hogy a gluténmentes, 20 ppm alatti gluténtartalmú élelmiszereket „gluténmentesnek” kell jelölni. Nem lehetséges a nulla ppm észlelése-a legalacsonyabb észlelt szint 3 ppm (.0003%).
Ezek a módszerek reális becslést nyújtanak a lisztérzékenységben szenvedő gyermekek kockázatának gluténtartalmú iskolai kellékek használatával. Most bizonyítékokon alapuló ajánlásokat adhatunk a családoknak és az iskoláknak, hogy arra összpontosíthassanak, ami a legfontosabb a cöliákiás gyermekek biztonságának megőrzése érdekében. "
Jocelyn Silvester, M.D., Ph.D., a Bostoni Gyermekkórház Cöliákia Program kutatási igazgatója és a tanulmány társszerzője
„A pedagógusok nagyon is tisztában vannak azzal a további felelősségünkkel, hogy a diákokat biztonságban tartsuk minden iskolai tanulási élmény során, - mondja Amy Damast, Ph.D., A Temple Sinai Early Childhood Education Program korai gyermekkori oktatásának és családi elkötelezettségének igazgatója és tanulmány társszerzője. "Ezeknek a tanulmányi eredményeknek meg kell nyugtatniuk minden rutinunkat, a gondos kézmosás és a felülettisztítás módszerei biztonságban és egészségesen tartják a lisztérzékenységben szenvedő gyermekeket, miközben lehetővé teszik számukra, hogy több olyan tevékenységben vegyenek részt, amelyek gluténtartalmú anyagokat tartalmazhatnak. Ez a tanulmány a diákok és iskoláik győzelme. "
A Play-Doh és a háztartási sütési projektet követően a csapat három tisztítási módszer hatékonyságát is tesztelte a gluténrészecskék eltávolításában. Mindhárom-kézmosás csak vízzel, kézmosás szappannal és vízzel, vagy alapos törlés antibakteriális kéztörlővel-bizonyította a glutén hatékony eltávolításának képességét.
"Akár a baktériumok, akár a glutén ellen védekezik, kulcsfontosságú a kézmosás és a felületi higiénia, "mondja Weisbrod." Szülőkként mindent meg akarunk tenni annak érdekében, hogy gyermekeink biztonságban és egészségesek maradjanak, és ez a tanulmány határozottan azt mutatja, hogy az első számú dolog, amit tehetünk, megtanítjuk gyermekeinket, hogy mossanak kezet! "
"A glutén jelenléte az iskolákban potenciálisan komoly egészségügyi problémát jelent a cöliákiában szenvedő diákok számára, mind a hosszú távú egészségügyi szövődmények, mind az expozíció idején gyengítő akut tünetek esetén, súlyosan gátolja a tanuló sikerét az iskolában, "mondja Marilyn G. Geller, a Cöliákia Betegség Alapítvány vezérigazgatója, amely finanszírozta a tanulmányt. "A Cöliákia Alapítvány büszke arra, hogy együttműködik a Gyermekek Nemzeti Kórházával, és támogat olyan kutatásokat, amelyek meghatározzák a gluténszennyezés kockázatát a mindennapi iskolai felszerelésekben."
A COVID-19-hez kapcsolódó MIS-C-ért felelős bélhámsejtek elvesztése gyermekeknél,
A tudósok peptideket fejlesztenek ki, amelyek helyreállítják a bélbaktériumok egyensúlyát és megfordítják az érelmeszesedést
A C-szakasz jó a gyermekkori egészségre?
Az immunsejtek helyreállítják a sérült bélrendszert IBD -s gyermekeknél
Multi-omikus megközelítés a COVID-19 elleni gyógyszerek kifejlesztésében
100 új gén felfedezése segíthet a pigmentációs betegségek kutatásában
A használatban lévő gyógyszerek fele károsítja a bélbaktériumokat,
- állítja egy új tanulmány Megdöbbentő előadás az UEG héten 2019, Barcelonában, kiderül, hogy a bél mikrobiomája nagy veszélyben van a károsodáshoz minden alkalommal, amikor a 18 általánosan használt
Ha elmúltál 50,
Itt az ideje a kolonoszkópiának Az emberek halogatnak bizonyos dolgokat - a garázs takarítását, a nappali újrafestése, ablakmosás… és kolonoszkópia. De a kolonoszkópia valószínűleg a legjobb megoldás
A gyorsétterem fő bűnös lehet a tizenéves depresszióban
Miért olyan növekvő probléma a depresszió Amerikában a tinédzserek körében? Az egyik válasz az, hogy milyen ételeket esznek, a birminghami Alabamai Egyetem kutatóinak új tanulmánya szerint. A tizené