Mitybos tyrimas rodo platų sveikų suaugusiųjų metabolinį atsaką po valgio

Kalbant apie svorį, tradiciškai daug dėmesio skiriame veiksniams, kurių mes nekontroliuojame, kaip genetika. Faktas yra, Nors genetika vaidina svarbų vaidmenį, Yra daug svarbesnių veiksnių, turinčių įtakos žmogaus reakcijai į maistą ir sveikos medžiagų apykaitos palaikymui. Šis tyrimas rodo, kad norint pasiekti sveiką svorį reikia mokslinio požiūrio į valgymą, kuriame atsižvelgiama į unikalią žmogaus biologiją “.

Profesorius Tim Spector, Tyrimo vyresnioji mokslo darbuotoja, Karaliaus koledžas Londone

Vadovauja profesorius Timas Spectoris ir jo komanda Londono King's College ir sveikatos mokslų kompanija ZOE, bendradarbiaujant su mokslininkais visame pasaulyje, tyrimas PREDICT-1 įdarbino dalyvius visoje Jungtinėje Karalystėje ir JAV. Tai sudarė 1, 103 dalyviai, įskaitant 660 identiškų ir neidentiškų dvynių iš „TwinsUK“ grupės.

Tyrimo metu buvo išmatuotas platus gliukozės kiekio kraujyje žymenų, riebalų ir insulino lygis mankštai, miego ir žarnyno bakterijos (mikrobiomas) per dvi savaites. Tai yra iki šiol išsamiausias tyrimas, kuriame kartu apžvelgiami visi skirtingi veiksniai, turintys įtakos mūsų reakcijai į maistą.

Nepaisant didelio metabolinio atsako skirtumo tarp dalyvių, skirtingų dienų valgytų identiškų patiekalų rezultatai parodė, kad kiekvieno žmogaus individualus atsakas į tą patį maistą buvo nepaprastai nuoseklus.

PREDICT-1 tyrimo rezultatai parodė:

• Įvairūs veiksniai nuo žarnyno mikrobų, cukraus kiekis kraujyje, riebalų ir insulino kiekis mankštinantis ir miegant daro įtaką asmens gebėjimui pasiekti optimalią sveikatą.
• Genetika vaidina nedidelį vaidmenį nustatant asmeninį mitybos atsaką ir net identiški dvyniai gali labai skirtingai reaguoti į tą patį maistą.
• Kiekvienas žmogus yra unikalus tuo, kaip reaguoja į valgymą (mitybos atsakas), todėl nėra vieno „teisingo“ būdo valgyti.
• Optimalus laikas valgyti sveikai mitybai taip pat priklauso nuo individo, o ne nuo fiksuoto „tobulo“ valgymo laiko. Mokslininkai nustatė, kad kai kurie žmonės aiškiai geriau metabolizuoja maistą pusryčių metu, o kiti nemato jokio skirtumo.
• Optimali valgio sudėtis riebalų atžvilgiu, angliavandenių, baltymai ir ląsteliena (makroelementai) taip pat yra labai individualūs, todėl nurodomos dietos, pagrįstos fiksuotais makroelementų santykiais, yra pernelyg supaprastintos ir tiks ne visiems. Pavyzdžiui, jautriam gliukozės atsakui gali tekti sumažinti angliavandenių kiekį, o kas nors kitas gali laisvai juos valgyti.
• Maistinių medžiagų proporcijos paaiškina mažiau nei 25% mūsų atsako į maistą, parodyti, kaip svarbu valgyti (paros laikas, miegoti, mankštintis ir pan.), taip pat tai, ką valgome.

Gydytoja Sarah Berry, Londono Kingo koledžo mitybos mokslų vyresnysis dėstytojas ir pirmasis knygos autorius Gamtos medicina referatas ir uždegimo tyrimas, pristatytas Amerikos mitybos draugijos 2020 konferencijoje, sakė:

"Mes nustatėme, kad padidėjęs riebalų ir gliukozės kiekis kraujyje po valgio sukelia uždegiminį atsaką, kuris labai skiriasi tarp žmonių. Todėl mitybos ir gyvenimo būdo strategijos, skirtos sumažinti ilgalaikį riebalų ir gliukozės kiekio padidėjimą, gali būti naudingas tikslas mažinti žemos kokybės uždegimas, ir padėti žmonėms nesusirgti žemo laipsnio uždegiminėmis ligomis, tokiomis kaip 2 tipo diabetas ir širdies ir kraujagyslių ligos “.

• Jėgos treniruotės padidina raumenų jėgą ir dydį pacientams, sergantiems ciroze
• Išmatų transplantacija gali būti naudojama gydant nealkoholinę riebalinę kepenų ligą