La grasa en el estómago puede convertir la vitamina C En Un vitamina cáncer Trigger

Although C se conoce bien por sus cualidades la prevención del cáncer, la grasa en su estómago puede alterar de manera que forme ciertos químicos que causan cáncer, según un informe publicado en la revista Gut
.
en este estudio, los científicos analizaron el impacto de ambos lípidos (grasas) y ácido ascórbico (vitamina C) en la química del nitrito en el estómago proximal (superior). Esta parte del estómago es especialmente vulnerable a las alteraciones precancerosas y el crecimiento del tumor, dicen los autores.
nitratos pueden convertirse en nitrosaminas - cáncer que causa compuestos. Los nitratos están presentes en la saliva humana, así como en algunos alimentos conservados. Los nitratos se convierten en nitrosaminas más fácilmente en condiciones ácidas, tales como el medio ambiente en el estómago. Por lo general, la vitamina C convierte el nitrito en óxido nítrico, lo que inhibe la formación de nitrosaminas.
Los científicos repitieron las condiciones del estómago proximal. Se midieron entonces la formación de nitrosaminas, oxígeno y óxido nítrico. En ausencia de lípidos vitamina C reduce los niveles de dos nitrosaminas por un factor de entre 5 y 1000, mientras que la inhibición por completo la producción de los otros dos.
Entonces, los científicos añadieron 10% de grasa y encontraron que la vitamina C se volvió desagradable. En lugar de inhibir la producción de nitrosaminas, que impulsó que entre 8 y 140 veces.
grasa se mantiene alrededor del estómago proximal durante bastante tiempo después de una comida. También hace que una cantidad sustancial de las células que recubren el estómago, explican los escritores.
Cuando la vitamina C reacciona con el nitrito en ácido se forma óxido nítrico. Sin embargo, el óxido nítrico puede difundir en la grasa; reaccionar con el oxígeno para formar productos químicos que generan nitrosaminas.
Los autores afirman que sus hallazgos pueden ser relevantes para las recientes observaciones de que los suplementos de vitamina C no logran reducir el riesgo de cáncer.
"Fat transforma a partir de la inhibición de ácido ascórbico a la promoción de ácido-N-nitrosación catlysed"
Emilie Combet, Stuart Paterson, Katsunori Iijima, Jack invierno, William Mullen, Alan Crozier, Tom Preston y Kenneth EL McColl
Primera línea Gut
2007; doi: 10.1136 /gut.2007.12857
Haga clic aquí para ver resumen en línea
N. B. Esta nota ha sido añadido después de haber recibido varios correos electrónicos que explican el mismo: En este artículo se equipara con ácido ascórbico vitamina C ingerida por sí mismo, el ácido ascórbico en realidad puede causar daño oxidativo. El hecho es que el ácido ascórbico es sólo la parte conservadora de origen natural de vitamina C natural de la vitamina C contiene otros fitoquímicos que proporcionan un efecto protector contra el cáncer. brócoli orgánico sin procesar es una excelente fuente de vitamina C. totalmente acomplejado a equiparar el ácido ascórbico solo con la vitamina C es inexacta y peligrosa.

• Relación entre la inflamación crónica y el cáncer Confirmed
• Nuevo Estudio Dice que Napoleón murió de cáncer de estómago