Although Vitamin C richtig für seine Krebs verhindern Qualitäten bekannt ist, Fett im Magen kann es so ändern, dass es bestimmte krebserregende Chemikalien bildet, nach einem Bericht veröffentlicht in der Zeitschrift
Gut
.
in dieser Studie untersuchten die Wissenschaftler die Auswirkungen der beiden Lipide (Fett) und Ascorbinsäure (Vitamin C) auf Nitrit Chemie im proximalen (oberen) Magen. Dieser Teil des Magens ist besonders anfällig für präkanzeröse Veränderungen und das Tumorwachstum, sagen die Autoren.
Nitrate können in Nitros drehen - Krebs-Verbindungen verursachen. Nitrate sind, die im menschlichen Speichel sowie in einigen Konserven. Nitrat- biegen Sie in Nitros leichter unter sauren Bedingungen, wie die Umwelt im Magen. Üblicherweise Vitamin C wandelt Nitrit zu Stickoxid, wodurch die Bildung von Nitrosaminen zu hemmen.
Die Wissenschaftler repliziert die Bedingungen des proximalen Magen. Sie maßen dann die Bildung von Nitrosaminen, Sauerstoff und Stickstoffmonoxid. In Abwesenheit von Lipiden verringert Vitamin C die Ebenen von zwei Nitros um einen Faktor zwischen 5 und 1.000, während vollständig die Produktion der anderen beiden hemmt.
Die Wissenschaftler fügte dann 10% Fett und festgestellt, dass Vitamin C böse geworden. Anstatt die Herstellung von Nitros Hemmen steigerte sie zwischen 8 und 140-fach.
Fett bleibt im proximalen Magen für eine ganze Weile nach einer Mahlzeit um. Es macht auch eine erhebliche Menge der Zellen auf die Magenschleimhaut, die Autoren erklären.
Wenn Vitamin C mit Nitrit in Säure reagiert bildet Stickstoffmonoxid. Jedoch kann das Stickstoffmonoxid in Fett diffundieren; reagieren mit Sauerstoff nitrosamin erzeugenden Chemikalien zu bilden.
Die Autoren sagen, ihre Ergebnisse zu den jüngsten Beobachtungen von Bedeutung sein können, dass Vitamin C-Präparate versagen Krebsrisiko zu senken.
"Fat verwandelt Säure-catlysed N-Nitrosierung von hemmenden Ascorbinsäure zu fördern"
Emilie Combet, Stuart Paterson, Katsunori Iijima, Jack Winter, William Mullen, Alan Crozier, Tom Preston und Kenneth EL McColl
Online First Gut
2007; doi: 10.1136 /gut.2007.12857
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N.B. Diese Fußnote hinzugefügt wurde, nachdem wir mehrere E-Mails empfangen erklären die gleiche: Dieser Artikel entspricht mit Vitamin C Ascorbinsäure selbst eingenommen wird, kann Ascorbinsäure tatsächlich oxidative Schäden verursachen. Tatsache ist, dass Ascorbinsäure ist nur der PRESERVATIVE Teil natürlich Vitamin C. Natürlich vorkommende Vitamin C vorkommende enthält andere Phytochemikalien, die eine schützende Wirkung gegen Krebs liefern kann. Raw organische Brokkoli ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C. vollständig komplexierten Ascorbinsäure gleichzusetzen allein mit Vitamin C ist ungenau und gefährlich.
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