Fett i magen kan förvandla C-vitamin till en cancer Trigger

Although C-vitamin är korrekt känd för sin cancer förebygga egenskaper, kan fett i magen förändra det så att den bildar vissa cancerframkallande kemikalier, enligt en rapport som publicerades i tidskriften Gut
.
i denna studie forskarna tittat på effekterna av både lipider (fett) och askorbinsyra (vitamin C) på nitrit kemi i proximala (övre) mage. Denna del av magsäcken är särskilt sårbara för precancerösa förändringar och tumörtillväxt, säger författarna.
nitrat kan förvandlas till nitrosaminer - cancerframkallande ämnen. Nitrater förekommer i mänsklig saliv, liksom i vissa konserver. Nitrater förvandlas till nitrosaminer lättare i sura betingelser, såsom miljön i magsäcken. Vanligtvis, C-vitamin omvandlar nitrit till kväveoxid, vilket hämmar bildandet av nitrosaminer. sälja The vetenskapsmän replik villkoren i den proximala magen. De mätte därefter bildning av nitrosaminer, syre och kväveoxid. I frånvaro av lipider vitamin C reducerade nivåerna av två nitrosaminer med en faktor av mellan 5 och 1000, samtidigt som helt inhibering av produktionen av de andra två.
Forskarna sedan läggas 10% fett och fann att C-vitamin vände otäck. Snarare än att hämma produktionen av nitrosaminer, ökade det det mellan 8 och 140 gånger.
Fett stannar runt i den proximala magen för länge efter en måltid. Det gör också upp en betydande del av de celler som kantar magen, förklarar författarna.
När vitamin C reagerar med nitrit i sur den bildar kväveoxid. Emellertid kan kväveoxid diffundera in fett; reagerar med syre och bildar nitrosamin genererande kemikalier.
Författarna säger deras iakttagelser kan vara relevant för de senaste observationerna att C-vitamin tillskott misslyckas med att sänka cancerrisken. "Fat förvandlar askorbinsyra från hämma att främja syra catlysed N-nitrosering"
Emilie Combet, Stuart Paterson, Katsunori Iijima, Jack Winter, William Mullen, Alan Crozier, Tom Preston och Kenneth EL McColl
Online första Gut
2007; doi: 10,1136 /gut.2007.12857 Klicka här för att se abstrakt nätet
N.B. Denna fotnot har lagts efter att vi fått flera e-postmeddelanden som förklarar densamma: Den här artikeln motsvarar askorbinsyra med vitamin C. intas av sig själv, kan askorbinsyra faktiskt kan orsaka oxidativ skada. Faktum är att askorbinsyra endast är den KONSERVERINGSMEDEL del av naturligt förekommande vitamin C. Naturligt förekommande vitamin C innehåller andra fytokemikalier som ger någon skyddande effekt mot cancer. Rå organisk broccoli är en utmärkt källa till helt komplex vitamin C. För att likställa askorbinsyra ensam med C-vitamin är felaktig och farlig.

• Sambandet mellan kronisk inflammation och cancer Bekräftat
• Ny studie säger Napoleon dött av magcancer