Mala Xiang Guo malonumas ir skausmas

Mala Xiang Guo – viena iš daugelio mūsų pažįstamų ir pamėgtų maisto madų. Tas karštas ir aštrus gėrimas, kuris mūsų skonio receptoriams suteikia aštrų, dilgčiojantį ir stingdantį pojūtį, yra tiesiogine prasme Singapūro gurmanų mėgstamiausias.

Daugelis iš mūsų, išbandžiusių šį patiekalą, galėjo patirti trumpalaikius nepatogumus, kuriuos toks pernelyg aštrus maistas gali sukelti mūsų virškinimo sistemai. Tai gali būti gastronominės patirties dalis, tačiau taip pat svarbu žinoti, kad per didelis užsidegimas gali sukelti virškinimo problemų.

Ką aštrus maistas daro mūsų kūnui?

Vienas susirūpinimas yra tai, kaip mūsų kūnas atlaiko šio populiaraus patiekalo šilumą.

Kai maistas patenka į mūsų virškinamąjį traktą, jis nukeliauja per gerklę į stemplę, o paskui į skrandį. Maistas suskaidomas mūsų skrandyje, kol patenka į žarnyną, kur maistinės medžiagos yra absorbuojamos prieš tai, kas liko, pašalinama iš mūsų kūno.

Kai valgome aštrų maistą, šios kūno dalys gali sudirginti ir sukelti diskomfortą ir net skausmą. Tiems, kurie turi virškinimo trakto sutrikimų, diskomfortas gali sustiprėti.

Karšta tema:ar aštrus maistas kenkia sveikatai?

Mala Padaže daugiausia yra aštrių ingredientų, tokių kaip džiovinti čili pipirai, čili milteliai ir Sičuano pipirai. Nors aštrūs patiekalai uždega ugnį mūsų pilvuose ir netgi atneša tam tikros naudos sveikatai, jie taip pat gali sukelti sveikatos problemų.

Apskritai aštrus maistas dirgina mūsų skrandį. Aitriosios paprikos ir pipirai turi rūgščių derinį, dėl kurio gali nudegti mūsų skrandžio sienelės, kai jos vartojamos dideliais kiekiais. Per trumpą laiką žmogus gali jausti diskomfortą – skrandžio skausmą, gerklės ir stemplės diskomfortą, virškinimo sutrikimus, pilvo pūtimą ir viduriavimą.

Nors paprastai žinoma, kad aštrus maistas nesukelia ilgalaikių sveikatos problemų, ilgas jų valgymas gali sustiprinti esamas virškinimo trakto problemas, tokias kaip:

• Dirgliosios žarnos sindromas (IBS)
  IBS yra lėtinė liga, sukelianti tokius simptomus kaip skrandžio spazmai, pilvo pūtimas, viduriavimas ir vidurių užkietėjimas. Tyrimas parodė, kad asmenys, kurie daugiau nei 10 kartų per savaitę vartojo tokius prieskonius kaip karis, aitriosios paprikos miltelius ir ciberžolę, dažniau sirgo IBS nei tie, kurie nevartojo.


• Gastroezofaginio refliukso liga (GERL)
  Tai įvyksta, kai rūgštus skrandžio turinys grįžta atgal į stemplę. Refliuksas gali sukelti dirginimą, ypač valgant aštrų maistą, ir netgi pažeisti stemplės gleivinę. Ilgainiui tai gali sukelti skausmą viršutinėje virškinimo trakto dalyje ir rėmenį, o tai gali peraugti į rimtesnes sveikatos problemas.


• Rėmuo
  
  Jam būdingas nemalonus deginimo pojūtis, kuris spinduliuoja iki krūtinės, rėmuo gali atsirasti valgant aštrų maistą. Taip atsitinka, kai padidėja rūgšties sekrecija, o tai sudaro sąlygas rėmeniui. Pipirai maloje apima rūgščių derinį, pvz., kapsaiciną. Kai suvartojame per daug, mūsų skrandžio sienelės pradeda jausti šių rūgščių poveikį ir dirgina takus, kuriais maistas nukeliauja į skrandį, todėl atsiranda rėmuo. Ilgainiui ši problema gali tapti lėtine.


• Gastritas
  Gastritas yra skrandžio gleivinės arba skrandžio gleivinės uždegimas. Tai barjeras, apsaugantis skrandžio gleivinę nuo dirgiklių (pvz., aštraus maisto) ir virškinimo sulčių. Kai šio apsauginio barjero sveikata pažeidžiama, valgant intensyvų, aštrų maistą žmonės gali pastebėti padidėjusį pilvo skausmą, pilvo pūtimą, pykinimą ar deginimo pojūtį.


• Peptinės opos
  Taip pat žinomos kaip opos, šios opos susidaro skrandžio gleivinėje, apatinėje stemplės dalyje arba pirmoje plonosios žarnos dalyje. Tokios opos gali tapti skausmingesnės, kai jas dirgina į skrandį patekęs aštrus maistas. Negydomos opos gali sukelti rimtesnių sveikatos komplikacijų, pvz., perforuotą opą, kraujuojančią opą arba randinį audinį, dėl kurio gali atsirasti susiaurėjimų, dėl kurių maistas gali sunkiai patekti per virškinamąjį traktą.

Dėl šių būklių, priklausomai nuo jų sunkumo, gali prireikti pakeisti gyvenimo būdo įpročius ar net kreiptis į gydytoją gastroenterologą.

Maisto mėgėjai ir aštraus maisto mėgėjai, atkreipkite dėmesį. Nors aštraus maisto vartojimas visam laikui nepažeidžia virškinamojo trakto, jie gali sukelti arba pabloginti esamas virškinimo problemas.

Aštrus maistas daugeliui iš mūsų gali būti nenugalimas, tačiau jis taip pat gali sukelti susirūpinimą, kai juo per daug skanaujame. Tiksliau, jis gali paveikti mūsų virškinimo trakto sistemas, o kai kurios iš jų gali kelti rimtų problemų, jei jos negydomos ilgą laiką.

Ankstyva diagnozė ir gydymas yra labai svarbūs, o gastroenterologas gali padėti išsiaiškinti jūsų būklę ir patarti dėl tolesnių veiksmų.

Straipsnį peržiūrėjo Gleneagles ligoninės gastroenterologas Wang Yu Tien

Nuorodos

Mėgsti čili? Galbūt esate jaudulio ieškotojas – turite mažesnę širdies ligų riziką. Gauta 2021 m. vasario 5 d. iš https://cnalifestyle.channelnewsasia.com/wellness/must-have-chilli-spicy-food-capsaicin-sensation-seekers-11363580

Mėgsti čili? Galbūt esate jaudulio ieškotojas – turite mažesnę širdies ligų riziką. Gauta 2021 m. vasario 5 d. iš https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3801318/

Kas yra gastroezofaginio refliukso liga (GERL)? Gauta 2021 m. vasario 5 d. iš https://www.pantai.com.my/health-a-z/gastro-oesophageal-reflux-diseases-gerd

Ką valgyti, kai kamuoja lėtinis rėmuo. Gauta 2021 m. vasario 5 d. iš https://www.health.harvard.edu/diseases-and-conditions/what-to-eat-when-you-have-chronic-heartburn

11 skrandį raminančių žingsnių nuo rėmens. Gauta 2021 m. vasario 5 d. iš https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/11-stomach-soothing-steps-for-heartburn

Pilvo skausmas valgant aštrų maistą. Gauta 2021 m. vasario 5 d. iš https://www.livestrong.com/article/286244-stomach-pain-after-eating-spicy-food/

7 dažniausiai pasitaikančios virškinimo problemos. Gauta 2021 m. vasario 5 d. iš https://www.mountelizabeth.com.sg/healthplus/article/common-digestive-problems

• 5 mitai apie pernelyg aktyvią šlapimo pūslę
• Kas geriau? Natūralus gimimas ar C sekcija?