LågFODMAP-diet

Att följa en matplan med låg FODMAP kan verka skrämmande, men det behöver inte kännas så. Med lite kunskap eller hjälp av en dietist (plus dagens tillgång till en mängd olika frukter, grönsaker och mejeri- och vetealternativ) kan du fortfarande njuta av alla dina favoriträtter.

Vad är en lågFODMAP-diet?
FODMAP står för Fermenterbara Oligosackarider, Disackarider, Monosackarider och Polyoler, som är kortkedjiga kolhydrater som kan utlösa matsmältningssymtom hos personer med Irritable Bowel Syndrome (IBS). Olika FODMAPs finns i en mängd olika livsmedel. Oligosackarider finns i livsmedel som vete, råg, vitlök och lök. Disackarider finns i mjölkprodukter och mjukostar. Monosackarider finns i frukter och sötningsmedel som innehåller mycket fruktos, medan polyoler lurar i vissa grönsaker samt frukt och konstgjorda sötningsmedel.

Människor som följer en låg-FODMAP-diet undviker antingen eller bara äter små mängder FODMAP som de tycker förvärrar deras IBS-symtom. Inte alla FODMAPs orsakar problem för alla patienter. I vissa fall gör ingen av dem. Målet är att först identifiera vilka FODMAPs som kan tolereras, och sedan permanent minska eller undvika de som utlöser matsmältningssymtom med en matplan med låg FODMAP.

Vem bör följa en lågFODMAP-diet?
IBS drabbar mellan 25 och 45 miljoner amerikaner, enligt International Foundation for Functional Gastrointestinal Disorders (IFFGD). Många av dessa människor tycker att lågFODMAP-dieten är fördelaktig för att hantera sina symtom. Dieten eliminerar ofta inte symtomen helt, men den kan drastiskt minska dem för många personer med IBS. Eftersom FODMAP innehåller prebiotika som är viktiga för tarmhälsa, rekommenderas en låg-FODMAP-diet endast för patienter med diagnostiserade gastrointestinala tillstånd.

Vilka livsmedel bör jag undvika på en lågFODMAP-diet?

• Frukt med mycket fruktos och sorbitol (som äpplen, körsbär, mango, päron, vattenmelon, plommon, persikor och torkad frukt) bör undvikas. Grönsaker som innehåller mycket fruktos eller mannitol är också FODMAPs. Exempel inkluderar lök, purjolök, vitlök, blomkål, sparris, gröna ärtor och sockerärter.
• Vete, råg och korn; bröd; och spannmål är alla livsmedel med hög FODMAP som bör undvikas eller minskas. Glutenfria alternativ är ofta ett bra alternativ. Staplar som ris, havre, quinoa och surdegsbröd kan alla ätas.
• Komjölk, sojamjölk och alla produkter gjorda av denna mjölk (som glass och yoghurt) innehåller mycket FODMAP. Laktosfria och mjölkalternativ (som mandel- eller kokosmjölk) kan konsumeras tillsammans med smör, fetaost, brie, camembert och hårdostar.
• Köttätare behöver inte förändras mycket. Rött kött, fågel, ägg och skaldjur är FODMAP-fria, medan bearbetat, förkryddat eller marinerat kött gjort med ingredienser med hög FODMAP bör undvikas.
• De flesta frön och nötter är low-FODMAP, med de största undantagen är pistagenötter och cashewnötter.
• Polyoler finns i artificiellt sötad mat och dryck, tillsammans med majssirap och honung med hög fruktoshalt. Alternativen inkluderar bordssocker, lönnsirap och rismaltsirap. Chokladälskare kan skämma bort sin sötsak med mörk choklad.

Hur ser en Low-FODMAP-matplan ut?
Låg-FODMAP-dieter kräver vissa ersättningar och/eller måttfullhet när det kommer till särskilda livsmedel. På det hela taget kan patienter som följer en låg-FODMAP-diet äta det mesta av den mat de alltid har njutit av. Här är några exempel på måltider för att ge dig en uppfattning om vad en lågFODMAP-diet kan innehålla.

FRUKOST:

• Laktosfri yoghurt med granola och frukt
• Havre över natten gjord med laktosfri mjölk och valfritt växtproteinpulver, en nypa kanel och frukt
• Äggröra, stekta eller pocherade ägg eller en omelett eller frittata med grönsaker och valfritt rostat bröd från vete/råg/korn eller som frukostburrito med avokado
• Havregrynsgröt, quinoa eller bovetegröt med lågFODMAP-extra som jordnötssmör, lönnsirap och vissa frukter
• Smoothie gjord med låg-FODMAP-ingredienser, som ett mjölkalternativ eller laktosfri mjölk, växtproteinpulver, gröna, omogna eller små bananer och is
• Havre- och bananpannkakor med lönnsirap

LUNCH OCH MIDDAG:

• Rejäla soppor som mexikansk tortilla, thailändsk kyckling med risnudlar, tomat eller pumpa
• Salader i kombination med magert protein eller skaldjur
• Ugnsstekt kyckling-, nöt-, lamm- eller fläskstek med grönsaker
• Grillad kyckling, brie och surdegsmacka med rostade körsbärstomater
• Risnudelrätter som thailändska räkor
• Power bowls fyllda med hälsosamma alternativ som grönt, rostade grönsaker, brunt ris och linser
• Blomkålspizza (eller andra lågFODMAP-skorpor) med pålägg som marinarasås, paprika, tomater, oliver och mozzarellaost
• Pastarätter som carbonara, primavera och ragu gjorda med glutenfri pasta med låg FODMAP

Teamet på GastroIntestinal Specialists, A.M.C., behandlar flera tillstånd och sjukdomar i mag-tarmkanalen. Våra styrelsecertifierade läkare har över 150 års samlad erfarenhet av att tillhandahålla kvalitetsvård som du kan lita på. För att boka ett möte, ring  (318) 631-9121 eller klicka här.

• Bukspottkörtelcancer:Ta reda på dina risker
• Levercancer:tecken och symtom