Kan kosthold forårsake UC eller Crohns sykdom?

Spør ekspertene

Er det noen sammenheng mellom dårlig kosthold og ulcerøs kolitt eller Crohns sykdom?

Legens svar

Fordi ulcerøs kolitt (UC) og Crohns sykdom påvirker fordøyelseskanalen, tror mange mennesker at kostholdet deres har noe å gjøre med å forårsake dem. Selv om den faktiske årsaken til disse to sykdommene fortsatt er ukjent, har det vært forskning som har vist en sammenheng mellom spesifikke kostholdsvaner og UC og Crohns sykdom. Disse studiene er gjort retrospektivt (ser tilbake) ved å undersøke matregistrene til mennesker før de blir diagnostisert med UC eller Crohns og sammenligne dem med personer som ikke har noen av sykdommene. Begrensningen til dette er at det er stor unøyaktighet når folk selv rapporterer kostholdsinntaket, og når studier gjøres i etterkant, kan man ikke si sikkert at den spesifikke matvaren forårsaker sykdommen. Det kan være faktorer utenfor kostholdet som er den faktiske årsaken, men som ikke var en del av studien. Den eneste måten å vite sikkert på ville være å utføre studier der den eneste forskjellen mellom mennesker med og uten sykdommen er den spesifikke maten som studeres.

Inntil mer omfattende forskning er gjort, kan det være fordelaktig å vite hva de retrospektive studiene har vist:

Ulcerøs kolitt (UC):

• 145 personer med UC- og 305-kontroller fant ut at personer med UC spiste mest hurtigmat (minst to ganger i uken).
• 111 personer med UC- og 111-kontroller fant at et høyere inntak av søtsaker var positivt assosiert med UC-risiko og en redusert risiko for UC ble funnet hos de med høyere inntak av vitamin C.
• 54 personer med UC og 144 kontroller fant en økt risiko for UC med høyt forbruk av sukrose (bordsukker), høyt fettinntak (spesielt animalsk fett) og økt kolesterolforbruk i kosten. En redusert risiko ble funnet hos de med høyt inntak av væske, magnesium, vitamin C og frukt.

Crohns sykdom (CD):

• 152 personer med CD- og 305-kontroller fant økt risiko for CD hos personer med høyt inntak av sukrose (55 g eller mer hver dag) og redusert risiko for personer med høyt fiberinntak (15 g eller mer hver dag) .
• 128 personer med CD- og 128-kontroller fant at inntak av sukker og søtningsmidler, søtsaker og fett var positivt assosiert med CD-risiko.
• 33 personer med CD- og 144-kontroller fant en risiko for de med høyt sukroseforbruk og en redusert risiko for de med høyt fruktose (fruktsukker) inntak og høyt inntak av grønnsaker.

Den konsekvente trenden gjennom hver av studiene følger rådene som finnes i kostholdsrådene for alle friske amerikanere. Den beste dietten å følge er en som er balansert med mat fra hver av matvaregruppene og begrenset i sukker og fett.

• Kan Crohns forårsake forstoppelse?
• Kan hepatitt C-viruset overleve utenfor kroppen?